Pisau di dapur menjadi benda penting untuk memasak sehari-hari. Proses memasak akan jadi lebih mudah dan cepat apabila menggunakan pisau yang tepat. Makanya benda ini harus dirawat dengan benar agar tidak cepat tumpul dan berkarat.
Berikut ini ada beberapa tips yang bisa dilakukan untuk merawat pisau tetap tajam dan dipakai dengan baik. Simak ulasannya sampai selesai ya!
Cara yang paling mudah agar pisau dapur tetap tajam adalah diasah secara berkala atau teratur. Kamu bisa menggunakan batu asahan atau bagian belakang cangkir untuk mengasah.
Lakukan gerakan searah pada bagian pemotong pisau beberapa kali agar semakin tajam. Semakin sering pisau dipakai, maka harus makin sering diasah agar tidak cepat tumpul dan memudahkan untuk memasak.
Kita paling sering lupa membersihkan pisau setelah dipakai. Jangan sampai hal ini berulang kali terjadi. Setelah selesai memasak atau dipakai, pisau dapur harus langsung dicuci dengan sabun dan air yang mengalir.
Kamu bisa menggunakan sabun cuci piring pada umumnya. Gosokkan perlahan pada pisau sampai bersih, lalu dibilas dengan air. Hal ini perlu dilakukan agar kotoran yang menempel tidak meninggalkan bau. Di samping itu, pisau dapur juga terbebas dari sisa-sisa bahan makanan yang bisa menimbulkan karat.
Kamu harus memakai talenan apabila ingin memotong bahan masakan untuk menjaga ketajaman mata pisau. Ada beberapa jenis talenan yang bisa kamu gunakan seperti talenan bambu, kayu, atau yang terbuat dari plastik.
Sedangkan jika langsung memotong di atas meja marmer atau granit, bahan masakan akan mudah terkena kotoran yang menempel di meja. Selain itu, bisa membuat mata pisau cepat rusak.
Pisau dapur sebaiknya hanya dipakai untuk keperluan memasak saja. Jangan gunakan pisau untuk memotong kertas baking, membuka kaleng, atau merobek kemasan makanan. Beberapa hal tersebut bisa mengurangi ketajaman pisau dapur. Selain itu, kamu bisa cedera jika pisau dipakai dengan banyak tekanan.
Gak hanya itu saja. Hindari menggunakan pisau dapur untuk memotong logam seperti aluminium atau baja. Ini bisa merusak mata pisau dan tidak bisa digunakan lagi untuk memotong bahan-bahan makanan.
Tips terakhir agar pisau dapurmu tetap awet dan tajam adalah menyimpannya dengan benar. Setelah dicuci bersih, simpan pisau dapur di tempat yang kering dan bebas lembap. Hal ini bertujuan agar pisau tidak cepat berkarat dan rusak.
Selain itu, hindari menyimpan pisau dapur dengan cara ditumpuk bersama alat dapur berbahan logam lainnya. Interaksi logam ke logam bisa membuat bilah pisau jadi tumpul. Kamu bisa menyimpannya di dalam tempat yang berbeda, agar ujung pisau tetap runcing dan tajam. Jangan lupa juga untuk menyimpan pisau dapur di tempat yang gak mudah dijangkau anak-anak, ya!
Nah, itulah sederet tips merawat pisau dapur agar selalu tajam meski sering digunakan untuk memasak. Pisau dapur jadi awet, dan gak perlu cepat-cepat beli baru lagi. Selamat mencoba!