2. GrabKitchen sudah ada di tiga kota besar, termasuk Bali

IDN Times/Muhammad Khadafi

Hadi menjelaskan, saat ini GrabKitchen sudah ada di 20 lokasi tiga kota. Yaitu Jakarta, Bandung dan Bali. "Pastinya kami harapkan lebih besar lagi untuk perekonomian di Bali dan khususnya di Indonesia. Kamu juga menjalin kerja sama dengan kuliner merchant lokal dan sudah berjalan," imbuhnya.

Alasan GrabKitchen dibuka di Bali karena merupakan tempat strategis di Indonesia dan ingin melayani para konsumen lokal maupun mancanegara.

"Bali salah satu tempat yang strategis untuk Indonesia. Jadi kita ingin hadir di sini dan bisa lebih banyak melayani konsumen-konsumen lokal dan juga konsumen dari mancanegara," ujarnya.

GrabKitchen merupakan dapur delivery-only, juga dikenal dengan istilah cloud kitchen, yang pertama kali diperkenalkan ke masyarakat Indonesia melalui proyek pilot GrabKitchen pada September 2018, dan resmi diluncurkan pada April 2019 lalu.

3. GrabKitchen mendorong perekonomian Bali

IDN Times/Muhammad Khadafi

GrabKitchen memanfaatkan data untuk mengidentifikasi dan memetakan kesenjangan permintaan pelanggan di wilayah tertentu. Tidak hanya meningkatkan pengalaman pelanggan berkat waktu pengantarannya yang lebih singkat, ettapi juga mendorong pertumbuhan bisnis mitra merchant GrabFood.

“Sebagai platform layanan pesan-antar makanan terdepan, GrabFood senantiasa mencari cara untuk melayani pelanggan, mitra merchant dan mitra pengemudi kami. GrabKitchen merupakan solusi baru yang akan mendorong bisnis mitra merchant untuk berkembang dan tumbuh, sekaligus memberikan pelanggan pilihan santapan yang lebih beragam," jelas Hadi.

"Kami bekerja sama dengan merchant terbaik untuk menyajikan ragam hidangan favorit di Bali dan menghadirkan GrabKitchen di lokasi yang strategis. GrabFood bangga dapat menjadi pelopor transformasi layanan pesan-antar makanan di Indonesia dengan meluncurkan lebih dari 50 GrabKitchen di seluruh Indonesia pada akhir tahun ini,” sambung Hadi.

GrabKitchen menawarkan peluang ekspansi bagi pemilik usaha dalam bidang makanan dan minuman Terutama pengusaha UMKM ke wilayah-wilayah baru dan menjangkau lebih banyak konsumen melalui pemanfaatan teknologi.

"Konsep cloud kitchen juga dapat membantu menekan biaya operasional karena sebagian besar dari kegiatan operasional cloud kitchen merupakan layanan delivery-only. Sehingga mereka tidak perlu mengeluarkan investasi yang besar untuk biaya sewa tempat yang menjadi salah satu pengeluaran terbesar para pengusaha bisnis makanan dan minuman," ujar Hadi.

Selain itu, pemilihan lokasi GrabKitchen didasari oleh analisis mendalam tentang pola perjalanan dan pemesanan makanan para pelanggan GrabFood, yang kemudian digunakan untuk menentukan kategori merchant. Dari hasil analisisnya, maka GrabKitchen akan ditempatkan di Renon, Denpasar.GrabKitchen telah menjalin kerja sama dengan lima merchant favorit masyarakat Bali. Yaitu Kopi nAu, Geprek Bensu, Nasi Padang Sepuluh Ribuan, Ayam Geprek Coobek, dan Ayam Geprek Bu Deasy.

4. Konsep cloud kitchen merupakan peluang bisnis baru

remodelista.com/Alexa Hotz

Sementara itu Ida Ayu Intan Thriani, pemilik Ayam Geprek Coobek, menyambut baik kerja sama dengan GrabKitchen. Konsep cloud kitchen ini menurutnya peluang bisnis baru yang menjanjikan. Investasi di GrabKitchen relatif lebih rendah dibandingkan membuka cabang baru yang membutuhkan biaya besar.

"Baik dari segi persiapan maupun operasional. Jangkauan bisnis yang luas dan besarnya basis konsumen yang dimiliki Grab meyakinkan kami akan potensi pertumbuhan GrabKitchen, yang akan mendorong perkembangan bisnis dan semakin dikenalnya Ayam Geprek Coobek oleh konsumen di Bali ke depannya,” kata Ida Ayu.