Resep Seblak Spageti Tulang, Perpaduan Unik Italia dan Sunda

01 Agu 2022, 19:30 WIB

seblak spageti tulang (instagram.com/ zulnab)

Seblak merupakan jajanan asal Bandung dengan rasa gurih pedas yang khas. Bahan utamanya dari varian kerupuk seblak, telur, siomai, mi, dan dimasak bersama kencur. Sekarang sudah banyak seblak kekinian dengan berbagai macam variasi topping seperti sebkak pentol, seblak tulang, seblak ceker, dan lainnya.

Seblak spageti tulang merupakan kreasi unik yang banyak digemari di Bandung. Memadukan cita rasa bolognese dan kencur yang menghasilkan saus gurih, manis, pedas. Berikut ini resep seblak spageti tulang, terinspirasi dari kanal YouTube Wais Alqorni dan Tiar Mama Kinan.

1. Persiapkan bahan-bahannya

Foto hanya ilustrasi. (Pixabay.com/Bru-nO)

Bahan-bahan dapat menghasilkan hingga 5 porsi seblak:

250 gram spageti
250 gram tulang ayam (Sudah direbus hingga empuk)
10 gram kencur bubuk (2 bungkus kencur bubuk instan)
6 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
Cabai rawit secukupnya (Sesuai selera rasa pedas)
Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
4 sendok makan (sdm) saus sambal
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
Air secukupnya.

2. Rebus spageti selama 10 menit

memasak spageti (pexels.com/jeshoots)

Didihkan air di dalam panci, tambahkan sedikit minyak goreng. Bila sudah mendidih, masukkan 250 gram spageti mentah dan rebus selama 10 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

3. Persiapkan bumbu seblak

pixabay.com/stevepb

Haluskan dengan cara ulek atau blender 6 siung bawang putih, 6 buah cabai merah kriting, cabai rawit sesuai selera hingga tercampur dan lembut. Tumis bumbu hingga matang, lalu tambahkan bubuk kencur, aduk hingga merata.

4. Masak tulang ayam dan bumbu seblak

ilustrasi masak tulang ayam (instagram.com/ ghalib.food)

Setelah bumbu matang, masukkan 250 gram tulang ayam yang sebelumnya telah direbus hingga empuk, lalu tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

5. Masukkan mi spageti yang telah direbus

seblak spageti tulang (instagram.com/ kedaicandy)

Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan kecap manis ke dalam wajan berisi tulang ayam serta bumbu seblak yang sebelumnya telah dimasak. Lalu masukkan mi spageti yang telah direbus, aduk hingga bumbu tercampur merata. Setelah matang, angkat dan seblak spageti tulang siap disantap.

Nikmati kreasi unik populer khas Bandung ini dengan tambahan topping keju atau pangsit bikin tambah nikmat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.