- 500 gram daging sapi
- 1 buah lobak diiris tipis
- 2 1/2 liter air.
Resep Soto Lobak ala Bandung, Kuah Bening Daging Sapinya Bikin Nagih
Kota Denpasar2 min read
Intinya Sih
5W1H
Gini Kak
Soto Lobak ala Bandung dikenal sebagai Soto Bandung, dengan kuah bening, irisan daging sapi, dan lobak putih tipis.
Daging sapi direbus hingga empuk, lalu air rebusannya disaring untuk menjadi dasar kuah bersama tumisan bawang, rempah, dan serai.
Lobak dimarinasi garam lalu direbus singkat; soto disajikan hangat dengan kacang, seledri, bawang goreng, jeruk limau, dan nasi putih.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Denpasar, IDN Times - Soto merupakan kuliner populer di Indonesia. Kalau kamu suka hunting kuliner malam di Pasar Kreneng, Kota Denpasar, pasti menemukan deretan pedagang soto.
Sotonya berkuah bening, ada irisan daging sapi atau ayam, dan beberapa di antaranya menambahkan sayur lobak putih yang diiris tipis.
Sebenarnya soto lobak ini khasnya Bandung. Orang-orang menyebutnya Soto Bandung. Kuahnya cukup bening, tak seperti soto di Jawa.
Kamu bisa bikin sendiri di rumah. Berikut ini resep Soto Lobak ala Bandung selengkapnya.
Table of Content
Bahan Utama Soto Lobak ala Bandung
ilustrasi daging sapi (IDN Times/Irma Yudistirani) Bumbu
ilustrasi bawang putih (IDN Times/Irma Yudistirani) - 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah dan iris tipis
- 1 1/2 ruas jari lengkuas dan memarkan
- 1 1/2 ruas jari jahe, memarkan
- 2 batang serai. Ambil bagian putih dan memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng.
Bahan Pelengkap:
- 1 buah jeruk limau
- Kacang kedelai atau kacang tanah (jika suka)
- Seledri diiris tipis
- Bawang goreng.
Cara Membuat
ilustrasi memasak (IDN Times/Irma Yudistirani) - Rebus daging sapi bersama 2 1/2 liter air hingga empuk. Buang buihnya. Tambahkan air lagi jika dirasa kurang empuk, dan sisihkan
- Saring air rebusan daging dan sisihkan
- Marinasi lobak bersama sedikit garam sekitar 10 menit. Setelah itu cuci bersih, dan rebus selama 2 menit
- Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan batang serai hingga harum
- Tambahkan air rebusan daging ke dalam tumisan, masukkan daging
- Tambahkan garam, merica, dan gula
- Koreksi rasa, dan sajikan.
Taburkan kacang, seledri, dan bawang goreng di atasnya. Peras jeruk limau di atasnya, siapkan nasi putih, dan segera santap selagi hangat. Dijamin nikmat. Buruan bikin Soto Lobak ala Bandung ini di rumah. Gampang banget, kok1
![[QUIZ] Uji Pengetahuan Bahasa Bali Tentang Makanan, Dijamin Ngiler](https://image.idntimes.com/post/20260925/img_e5521_38d442ba-430e-4fad-8945-76726695b526_watermarked_idntimes-1.jpeg)
![[QUIZ] Pilih Jajanan Khas Bali, Ini Karakter Upin Ipin Mirip Kamu](https://image.idntimes.com/post/20250518/1000008526-ee76b6864f976fc58a0eb398edfd08af.png)
![[QUIZ] Pilih Desa di Bali, Ini Minuman Tradisional Wajib Kamu Coba](https://image.idntimes.com/post/20250519/natalia-indah-1168-1825408f10a29e57b2f8621c6624b34f-4de5e66076ca67ddd6568f86e2219781.jpg)
