5 Cara Menyimpan Biji Kopi di Rumah Agar Tetap Segar
Kopi telah menjadi minuman favorit berbagai kalangan. Bahkan ada juga pencinta kopi yang tidak bisa melewatkan hari tanpa meminum kopi. Ada yang membeli di kafe, atau membuat kopi sendiri di rumah.
Jenis kopi yang bisa disimpan ada dua macam, yaitu kopi bubuk karena terbilang praktis, dan biji kopi buat yang mengutamakan keaslian rasa serta kesegaran dari kopi itu sendiri. Menyimpan biji kopi memang lebih baik, namun ada cara khusus agar kesegarannya terjaga dan tahan lama. Berikut 5 cara menyimpan biji kopi di rumah agar selalu fresh!
1. Menyimpan biji kopi yang masih utuh
Biji kopi yang masih utuh mempertahankan rasa dan aroma aslinya dengan lebih lama. Begitu digiling, proses oksidasi akan semakin cepat dan mengurangi rasa kopi. Karena itu setelah membeli biji kopi, kamu bisa ambil secukupnya untuk digiling dan diseduh. Sisanya biarkan saja tersimpan dalam bentuk biji yang masih utuh, agar bisa tahan lama.
2. Menggunakan tempat yang rapat atau kedap udara
Saat membeli biji kopi, biasanya akan terbungkus rapat dan seringkali kemasannya dirancang secara khusus. Kamu bisa menggunakan bungkusan tersebut untuk menyimpan biji kopi di rumah.
Jika bungkus atau kemasan sudah rusak, kamu bisa menyimpannya dalam toples atau wadah kedap udara. Tempat kedap udara berfungsi menghalangi masuknya oksigen, yang membuat biji kopi cepat basi atau tidak segar.
3. Meletakkannya di tempat yang gelap atau di suhu ruangan
Agar tidak terkena cahaya matahari langsung, kamu bisa menyimpannya di tempat kedap udara yang buram atau cenderung gelap. Kemudian meletakkannya di rak dapur di dalam suhu ruangan normal. Karena biji kopi yang terkena sinar matahari langsung bisa membuat kualitas maupun rasanya berubah.
4. Hindari menyimpan biji kopi di dalam kulkas
Biji kopi yang disimpan di dalam kulkas akan menyerap kelembapan dan bau makanan. Jika dibiarkan beberapa hari, lama kelamaan biji kopi akan kehilangan aroma serta rasa aslinya. Selain itu, kelembapan alami pada biji kopi dapat menguap, dan membuatnya menjadi tengik atau berbau tak sedap.
5. Memisahkan dengan makanan lainnya
Saat kamu menyimpan biji kopi, sebaiknya dipisahkan dengan makanan lainnya. Biji kopi memiliki minyak esensial yang mudah teroksidasi, dan dapat terpengaruh bahan kimia ataupun aroma lainnya. Misalnya, kalau kamu menyimpan biji kopi bersama bawang atau dengan cabai, maka aromanya akan berubah menjadi aroma makanan yang disimpan bersamaan. Sehingga hal itu akan memengaruhi kualitas dan rasa dari biji kopi itu sendiri.
Punya biji kopi di rumah? Silakan simpan baik-baik seperti cara di atas ya. Selamat mencoba.