15 Resep Ayam Goreng yang Gak Biasa, Makin Disayang Mertua

Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang dan dipotong,
• 1 liter minyak goreng.

Bumbu perendam, aduk rata: 

• 3 siung bawang putih yang sudah diparut,
• 3 butir bawang merah yang sudah diparut,
• 1 sendok makan kecap asin,
• 1/2 sendok teh merica bubuk,
• 1 sendok teh garam.

Tepung bumbu, aduk rata:

• 100 gram tepung terigu,
• 50 gram tepung beras,
• 1 sendok makan tepung maizena,
• 1 sendok teh merica hitam bubuk,
• 1 sendok teh bawang putih bubuk,
• 1/2 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Aduk potongan ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Gulingkan potongan ayam yang sudah selesai direndam ke dalam campuran tepung bumbu hingga rata.
3. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 300 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong 3x3 cm,
• 1 siung bawang putih yang sudah diparut,
• 1 liter minyak goreng.

Adonan pencelup:

• 1 butir telur ayam,
• 100 mililiter air,
• 1 sendok teh garam,
• 1/2 sendok teh merica bubuk,
• 100 gram tepung terigu.

Cara membuat:

1. Lumuri potongan daging ayam dengan bawang putih hingga rata.
2. Celupkan tiap potongan daging ayam yang sudah dilumuri bawang putih ke dalam adonan pencelup.
3. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan dan kering.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 8-10 bagian,
• 1 sendok teh bawang putih parut,
• 1 sendok teh jahe parut,
• 1 sendok teh garam,
• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih,
• 1 liter minyak goreng.

Tepung bumbu, aduk rata:

• 150 gram tepung terigu,
• 1 sendok makan tepung beras,
• 1 sendok teh merica bubuk,
• 2 sendok teh bawang putih bubuk,
• 1/2 sendok teh jahe bubuk,
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.

Cara membuat:

1. Lumuri potongan daging ayam dengan bawang putih parut, jahe parut, dan garam hingga rata, tambahkan sedikit air. Diamkan selama 1 jam agar meresap. Tiriskan hingga airnya habis dan kering.
2. Setelah itu gulingkan daging ayam pada adonan tepung bumbu hingga rata.
3. Celupkan ke dalam putih telur, kemudian gulingkan kembali ke dalam adonan tepung bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit supaya agak kering.
4. Panaskan minyak di atas api sedang lalu goreng potongan ayam bertepung hingga kering dan matang.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam ras, potong menjadi 10 bagian,
• 1 liter minyak goreng.

Bumbu:

• 1 sendok teh jahe parut,
• 1 sendok teh bawang putih parut,
• 1/2 sendok teh merica bubuk,
• 1/2 sendok teh garam.

Lapisan:

• 1 butir telur ayam, kocok.

Tepung bumbu, aduk rata:

• 150 gram tepung terigu,
• 1 sendok makan tepung beras,
• 1/2 sendok teh merica bubuk,
• 1 sendok teh bawang putih bubuk,
• 1/2 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Tiriskan ayam yang sudah dicuci, aduk bersama bumbu dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Gulingkan tiap potongan ayam ke dalam tepung bumbu hingga rata.
3. Celupkan ke dalam telur kocok lalu gulingkan kembali ke dalam tepung bumbu hingga terbalut rata.
4. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
5. Panaskan minyak di atas api sedang.
6. Goreng potongan ayam selama 3-4 menit di atas api kecil hingga airnya keluar.
7. Angkat lalu goreng kembali di atas api besar selama 3 menit untuk mengeringkan bagian luarnya.
8. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 500 gram daging ayam (paha atau dada), potong-potong,
• 50 gram tepung beras,
• 1 sendok makan tepung maizena,
• 1 liter minyak goreng,
• 1 buah jeruk lemon, potong menjadi 2 bagian.

Perendam:

• 50-70 mililiter maggi seasoning,
• 1 siung bawang putih yang diparut,
• 1/2 centimeter jahe yang diparut,
• 1/2 sendok makan air perasan jeruk lemon/nipis,
• 1/2 sendok teh gula pasir.

Cara membuat:

1. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu perendam, aduk rata. Tutup wadah dan simpan di dalam lemari es selama 1-3 jam.
2. Setelah 1-3 jam disimpan, tiriskan daging ayam.
3. Campur tepung beras dan tepung maizena hingga rata.
4. Gulingkan tiap potongan daging ayam ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
5. Goreng di dalam minyak panas dan di atas api sedang hingga kering dan kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian,
• 500 mililiter air bersih,
• 2 lembar daun salam,
• 2 lembar daun jeruk purut,
• 1 batang serai, memarkan,
• 1 liter minyak goreng.

Haluskan:

• 4 butir kemiri,
• 3 centimeter kunyit,
• 1 centimeter jahe,
• 5 butir bawang putih,
• 3 butir bawang merah,
• 1 sendok teh gula pasir,
• 1 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata, kemudian letakkan di dalam panci, tuangkan air.
2. Beri daun salam, daun jeruk, dan serai lalu masak hingga air habis.
3. Goreng di dalam minyak banyak dan di atas api sedang hingga kuning kecoklatan dan kering.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 10 bagian,
• 3 siung bawang putih yang diparut,
• 1 sendok makan air jeruk nipis,
• 1 sendok teh garam,
• 1 liter minyak goreng.

Tepung bumbu:

• 100 gram tepung beras,
• 1 sendok makan tepung terigu,
• 2 sendok teh cabai merah bubuk,
• 1 sendok teh merica bubuk,
• 1 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Aduk potongan ayam bersama bawang putih halus, air jeruk nipis, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit dan tiriskan.
2. Gulingkan tiap potongan ayam dengan campuran tepung bumbu hingga rata.
3. Panaskan wajan dengan api kecil lalu masukkan potongan ayam bertepung, masak hingga air di dalam daging ayam keluar dan ayam agak kering.
4. Panaskan minyak di atas api sedang dan goreng ayam hingga matang.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam buras, potong menjadi 4 bagian,
• 750 mililiter air kelapa,
• 250 mililiter air bersih,
• 1 lembar daun salam,
• 1 liter minyak goreng.

Haluskan:

• 4 siung bawang putih,
• 2 siung bawang merah,
• 1 butir kemiri,
• 1/2 sendok teh merica butiran,
• 1 sendok teh gula pasir,
• 1 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Masukkan potongan ayam ke dalam panci lalu beri bumbu halus, air kelapa, dan air bersih.
2. Masak di atas api kecil hingga ayam menjadi lunak.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian,
• 200 mililiter air kelapa,
• 200 mililiter air bersih,
• 1 sendok teh asam jawa,
• 1 liter minyak goreng.

Haluskan:

• 6 butir bawang merah,
• 4 siung bawang putih,
• 4 butir kemiri,
• 1 sendok teh ketumbar,
• 1/2 sendok teh jintan,
• 1 sendok teh gula pasir,
• 2 sendok teh garam.

Caaa membuat:

1. Rebus ayam bersama dengan air kelapa, air bersih dan bumbu halus hingga bumbu meresap dan ayam menjadi lunak.
2. Tiriskan ayam. Goreng ke dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan kering.
3. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian,
• 2 siung bawang putih yang diparut,
• 1 sendok teh garam,
• 1 sendok teh merica bubuk,
• 1 liter minyak goreng,
• 75 gram mentega,
• 50 gram bawang bombai yang di cincang,
• 4 siung bawang putih cincang,
• 2 centimeter jahe cincang,
• 1 sendok makan kecap asin,
• 1 sendok makan kecap manis,
• 1/2 sendok teh merica bubuk,
• 2 batang daun bawang, potong 2 centimeter,
• 2 buah jeruk limau, masing-masing dibelah 2.

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan lalu tiriskan.
4. Panaskan mentega sampai meleleh, kemudian tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan ayam, kecap manis, kecap asin, dan merica. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
7. Perciki air jeruk limau, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam buras gemuk, potong 4 bagian,
• 2 sendok makan air perasan jeruk nipis,
• 1 sendok teh bawang putih,
• 500 mililiter air kelapa,
• 50 gram gula jawa dan disisir,
• 2 sendok makan kecap manis,
• 1 lembar daun salam,
• 1 liter minyak goreng.

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah,
• 4 siung bawang putih,
• 1 centimeter lengkuas,
• 1/2 sendok teh merica butiran,
• 1 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.
3. Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam buras, buang kepala dan kakinya,
• 500 mililiter santan,
• 2 lembar daun salam,
• 1 tangkai serai, dimemarkan,
• 1 liter minyak goreng.

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih,
• 4 butir bawang merah,
• 4 butir kemiri,
• 1/2 sendok makan ketumbar,
• 1 sendok teh garam.

Sambal:

• 5 butir bawang merah,
• 6 buah cabai rawit setan/domba,
• 2 buah cabai merah,
• 1 potong terasi,
• 1 buah tomat,
• 30 gram gula merah,
• garam secukupnya,
• minyak bekas menggoreng ayam secukupnya.

Bahan remahan:

• 350 air rebusan ayam,
• 3 sendok makan tepung beras.

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, salam, serai hingga daging ayam lunak.
2. Ukur air rebusan hingga mencapai 350 ml. Tambahkan tepung beras dan aduk rata. Celupkan ayam di dalamnya lalu goreng sampai matang.
3. Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. gunakan sendok waktu menuang hingga adonan yang jatuh, kecil-kecil bentuknya. Aduk-aduk supaya warna cokelatnya merata. Angkat dan tiriskan. Taburi bubuk tepung ini di atas ayam. Sajikan ayam bersama lalap mentah dan sambalnya.
4. Cara membuat sambal. Haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2 cm lengkuas yang dimemarkan. Setelah airnya mengering, angkat.
5. Sajikan ayam dengan sambal dan taburi remahan di atas ayam, santap dengan nasi panas.

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong-potong,
• 1 lembar daun salam,
• 1 batang serai, memarkan,
• 1 sendok teh garam,
• 25 gram gula jawa,
• 500 mililiter air bersih,
• 1 liter minyak goreng.

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah,
• 3 siung bawang putih,
• 3 butir kemiri,
• 2 centimeter jahe,
• 2 centimeter lengkuas,
• 1 centimeter kunyit,
• 1 sendok makan ketumbar,
• 1 sendok teh asam jawa.

Cara membuat:

1. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan garam hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
3. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa kulit, potong dadu sedang,
• 1 sendok teh bawang putih parut,
• 1/2 sendok teh merica bubuk,
• 1 sendok teh garam,
• 1 buah bawang bombai, potong dadu sedang,
• 1 buah paprika hijau, potong dadu sedang,
• tusuk sate,
• 1 liter minyak goreng.

Pelapis:

• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih,
• 100 gram tepung panir putih,
• minyak goreng.

Cara membuat:

1. Aduk daging ayam dengan bawang putih, merica, dan garam.
2. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate. Di bagian tengahnya beri sepotong bawang bombai dan paprika secara selang-seling.
3. Celupkan dalam putih telur, gulingkan dalam tepung panir putih hingga rata.
4. Ulangi sekali lagi dan diamkan beberapa saat hingga kering.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera,
• air secukupnya,
• kecap manis,
• garam,
• penyedap rasa,
• mentega (untuk membakar).

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah,
• 3 siung bawang putih,
• 1 centimeter jahe,
• 2 centimeter kunyit,
• 5 centimeter laos (geprek atau diiris tipis),
• 3 buah lengkuas,
• 5 butir kemiri,
• 3 lembar daun jeruk,
• 3 lembar daun salam.

Bahan sambal tomat:

• 8 buah cabai rawit merah,
• 3 buah cabai merah besar,
• 5 butir bawang merah,
• 3 siung bawang putih,
• 2 buah tomat,
• 2 butir kemiri,
• 1 buah terasi,
• garam secukupnya,
• gula merah secukupnya.

Pelengkap:

• tempe goreng,
• lalapan.

Cara membuat:

1. Masukan bumbu halus dan ayam ke dalam panci presto, aduk hingga rata. Tambahkan kecap secukupnya (sesuaikan selera-manis), tambahkan garam, penyedap rasa dan air secukupnya.
2. Rebus ayam tersebut didalam panci presto selama 3/4 jam hingga daging dan tulang  menjadi lunak.
3. Setelah ayam matang, bakar ayam dengan diolesi mentega terlebih dahulu.
4. Ayam bakar presto siap dihidangkan dengan sambal tomat dan sebagai pelengkap tempe goreng dan lalapan.
5. Jika ingin digoreng, usahakan jangan terlalu lama dan dengan api kecil, karena jika terlalu lama digoreng ayam akan cepat gosong.

Cara membuat sambal:

1. Goreng cabai, tomat, kemiri, bawang merah, bawang putih dan terasi.
2. Haluskan semua bahan sambal yang telah digoreng ditambah dengan garam secukupnya dan gula merah secukupnya.

Resep ayam goreng di atas bisa kamu coba di rumah, dan ajaklah keluarga maupun tetangga untuk mencicipi hasil masakanmu, ya.