Resep Telur Crispy Sambal Matah, Spesial Menu Tanggal Tua!
Tanggal tua kantong udah kering? Bingung, mau makan sama apa? Telur crispy sambal matah bisa nih jadi menu andalan untuk makan di tanggal tua.
Cara pembuatannya simple banget, lho. Rasanya juga gak kalah spesial dengan menu rumah makan. Yuk cobain resep telur crispy sambal matah berikut! Swipe sampai bawah ya!
1. Bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- Air secukupnya
- Terasi secukupnya (opsional)
- Air perasan jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya.
2. Cara membuat sambal matah
Pertama-tama iris bawang merah, cabai, sereh, dan daun jeruk nipis. Setelah semua bahan diiris, masukkan ke dalam wadah. Tambahkan garam, penyedap rasa, terasi, dan tuangkan minyak goreng. Lalu beri perasan air jeruk nipis, dan aduk sampai rata. Sisihkan.
3. Goreng telur dan celupkan ke dalam tepung
Langkah selanjutnya kocok lepas telur ke dalam wadah, dan beri sedikit garam serta penyedap. Goreng sampai matang. Potong telur menjadi beberapa bagian atau sesuai selera.
Selanjutnya buat adonan basah yang terdiri dari tepung terigu, garam, dan air. Aduk sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Lumuri telur dengan adonan basah. Lalu, lapisi telur yang sudah dilumuri adonan basah ke dalam tepung maizena. Goreng sampai cokelat keemasan. Tiriskan.
4. Telur crispy sambal matah siap dinikmati
Siapkan wajan. Masak sambal matah dengan sedikit minyak goreng. Masukkan telur crispy, dan aduk sampai rata. Setelah tercampur rata, sajikan di atas piring bersama nasi hangat. Telur crispy sambal matah siap dinikmati.
Mudah banget ya. Dijamin, kalau disantap bersama nasi hangat rasanya jadi makin mantap. Selain itu, sesuai dengan budget di tanggal tua. Jangan lupa re-cook ya!
