Selain melakukan persembahyangan saat perayaan Tahun Baru Imlek, warga etnis Tionghoa juga memiliki tradisi tersendiri. Satu di antaranya adalah menyajikan beberapa makanan khas yang berkaitan dengan Imlek.
Masing-masing makanan tersebut tentunya memiliki makna tersendiri. Nah biar lebih jelas, kamu bisa cek di bawah ini ya lima makanan khas perayaan Tahun Baru Imlek:
Yu Sheng ini bentuknya mirip seperti salad. Yu Sheng menggunakan ikan salmon atau ikan tuna segar yang direndam dan diberi minyak wijen. Kemudian ikan yang telah dicampur minyak wijen, ditambahkan dengan irisan beberapa sayuran, lobak, serta wortel.
Yu Sheng berasal dari kata 'Yu' yang berarti ikan dan memiliki makna berlebihan. Yu Sheng dapat diartikan meningkatnya rezeki atau bahkan berkelimpahan.
Saat perayaan Tahun Baru Imlek, Yu Sheng akan disantap bersama keluarga. Anggota keluarga duduk bersama dalam suatu meja yang bentuknya bundar. Sebelum menyantapnya, Yu Sheng terlebih dahulu diangkat sambil mengucapkan "Selamat Tahun baru Imlek".
Dalam perayaan Imlek, jeruk berwarna kuning akan selalu hadir tidak saja menghiasi hidangan di rumah, namun juga sebagai persembahan kepada para dewa.
Jeruk dalam bahasa Mandarin disebut dengan 'chi ze', di mana chi artinya rezeki dan zhe artinya buah. Oleh karena itu, jeruk dapat dikatakan sebagai buah pembawa rezeki bagi yang mempersembahkan ataupun yang menyantapnya. Warna kuning atau oranye cerah pada buah ini juga sebagai lambang emas yang juga terkait dengan rezeki.
Bentuk jeruk yang bulat dimaknai sebagai simbol perputaran roda kehidupan. Saat perayaan Imlek ada tradisi yang biasa dilakukan yakni saling bertukar jeruk kepada anggota maupun sanak keluarga.
Disebut dengan nama mi panjang karena dilihat dari bentuknya yang lebih panjang dari mi biasanya. Mi panjang yang juga sering disebut dengan mi panjang umur ini, dimasak sesuai dengan selera, namun biasanya disertai dengan kuah.
Makna dari mi panjang ini adalah rezeki yang mengalir tiada henti. Selain itu juga memiliki makna agar memiliki umur yang panjang.
Cara makan mi ini dalam tradisi Tiongkok adalah menyeruputnya hingga satu mi masuk semua ke mulut. Sangat tidak dianjurkan untuk makan mi dengan cara menggigit mi ketika masuk ke mulut. Hal ini dikatakan akan memutus rezeki dan keberuntungan.
Kue atau jajan yang satu ini bentuknya mirip dengan dodol dengan rasa manis dan menjadi sajian wajib dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Kue keranjang biasanya dijadikan persembahan saat upacara persembahyangan menyambut Imlek dan Cap Go Meh.
Dalam bahasa Mandarin, kue keranjang ini disebut dengan 'nian gao', di mana nian artinya lengket dan gao artinya kue. Nian gao juga memiliki arti sebagai kue tahunan karena dibuatnya satu tahun sekali saat perayaan Imlek.
Kue keranjang juga kerap dibagikan kepada sanak keluarga dan tetangga. Kue keranjang memiliki makna yang dikaitkan dengan keberuntungan.
Jika Indonesia memiliki masakan telur bacem yang manis, masyarakat Tiongkok juga memiliki masakan telur yang khas yaitu telur yang direbus dengan air teh. Telur yang sering disebut dengan nama telur teh ini merupakan sajian khusus saat perayaan Imlek.
Telur teh yang dihidangkan saat perayaan Tahun Baru Imlek memiliki simbol harapan agar di tahun yang baru bisa lebih baik dari tahun sebelumnya. Telur yang dimasak bersama bumbu rempah dan air teh ini melambangkan kesuburan, sehingga bagi siapa yang menyantapnya akan mendapatkan kesejahteraan dan rejeki sepanjang tahun.
Jadi lapar gak nih lihat beberapa makanan di atas? Kamu akan dapat menemukan makanan-makanan tersebut saat perayaan Tahun Baru Imlek 2574 nanti yang jatuh pada Minggu 22 Januari 2023). Selamat tahun baru, Xīn nián kuài lè.