Klepon merupakan jajanan pasar yang terbuat dari tepung ketan, berisi gula merah, dan dibalut parutan kelapa. Makanan ini biasanya berbentuk bola-bola kecil dan berwarna hijau dari air daun suji pandan atau pasta pandan. Klepon berasal dari Jawa, namun kamu bisa menemukannya juga di Bali.
Satu di antaranya Warung Klepon Gianyar yang buka tahun 1980, dan disebut-sebut legenda di Kabupaten Gianyar Ingin mencoba bagaimana rasanya? Berikut ulasannya.
Warung Klepon Gianyar yang disebut juga dengan Klepon Ida Bagus Nyoman terletak di Jalan Kalantaka Nomor 14 Lingkungan Sengguan, Kawan, Kabupaten Gianyar. Warung ini buka setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 18.00 Wita.
Kamu bisa melihat langsung proses pembuatannya sambil menunggu pesananmu siap. Warung Klepon Gianyar cukup sederhana, dan tidak menyediakan meja kursi untuk makan langsung di tempat.
Klepon di warung ini dibuat langsung dan tidak menyediakan stok. Sehingga rasanya sangat fresh serta bisa dinikmati langsung sebagai camilan. Ada beragam kemasan untuk membeli klepon di sini. Mulai dari kemasan berisi 3 klepon, hingga kemasan berisi 100 klepon.
Harganya murah, mulai dari Rp2.500 hingga Rp70.000. Selain klepon, kamu juga bisa membeli jajanan Bali lainnya seperti kue talam, kue dadar, onde-onde, pasung, hingga jajanan bantal dengan harga mulai Rp2.000.
Jika klepon di Pulau Jawa berbentuk bola bulat kecil-kecil, klepon di warung ini berbentuk agak lonjong dan sedikit runcing. Adonan klepon dibentuk menyerupai corong, kemudian diisi gula cair, dan langsung direkatkan.
Setelah itu, klepon langsung dimasukkan ke dalam air panas yang selalu didihkan hingga mengambang. Setelah ditiriskan, klepon direndam air dengan suhu normal, barulah dibalut parutan kelapa.
Klepon di Warung Klepon Gianyar terbuat dari bahan baku yang segar dan berkualitas. Adonan dasarnya menggunakan tepung ketan, serta warna hijau klepon berasal dari campuran daun suji dan daun pandan. Isian klepon menggunakan gula aren yang telah dilelehkan. Sehingga citarasa klepon ini tidak pernah berubah sejak dulu.
Tekstur kleponnya lembut, lelehan gula arennya encer, ditambah dengan rasa gurih dari kelapa parut. Kamu akan terbuai dengan kenikmatannya. Bahkan pakar kuliner Indonesia, William W Wongso dan almarhum Bondan Winarno, memberikan julukan klepon ini sebagai klepon terenak di dunia.