Indonesia punya banyak budaya yang beragam yang tidak bisa ditemukan di negara lain. Tak hanya budaya yang menjadi warisan leluhur. Berbagai makanan khasnya juga berasal dari resep turun temurun.
Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing-masing. Termasuk yang ada di Bali. Berikut lima macam makanan khas Bali yang harus kamu cicipi. Katanya sih, kamu gak ke Bali kalau belum pernah mencicipi makanan-makanan enak berikut ini:
Makanan khas yang sering dibuat masyarakat Bali adalah lawar. Lawar tidak pernah absen dalam perayaan upacara adat di Bali. Bahan dasarnya antara lain nangka, sayur kacang panjang, daging, dan pisang batu yang sudah dikukus.
Bahan-bahan tersebut dicampur dengan bumbu, serta darah ayam atau babi yang diaduk tanpa dimasak. Lawar punya banyak jenis seperti lawar merah, lawar kuwir, lawar babi, dan lawar ayam. Sayangnya, lawar tidak bertahan lama dan akan basi bila tidak dikukus kembali.
Hidangan yang tidak pernah absen saat upacara agama di Bali adalah babi guling. Bahkan warung-warung nasi babi guling bertebaran di sepanjang jalan di Bali.
Bahannya sederhana. Cukup daging babi utuh yang diberi bumbu di dalamnya. Kemudian, diguling-gulingkan di atas bara api selama beberapa jam sampai berwarna kecokelatan. Saat ini, tradisi nguling atau membuat babi guling cukup banyak dilakukan masyarakat Bali.
Selain babi guling dan lawar, makanan khas Bali lainya adalah urutan. Makanan yang satu ini sering dibuat bersamaan dengan lawar dan babi guling.
Bahan dasarnya dari daging babi yang dipotong kecil, diberi bumbu, lalu dimasukkan ke dalam usus babi yang telah dibersihkan. Kemudian, digoreng. Sekilas mirip sosis. Sehingga makanan khas ini sering disebut sosis Bali.
Satu makanan khas Bali lain yang gak kalah populer adalah satai lilit. Berbeda dari satai pada umumnya yang ditusuk. Satai ini dililit sehingga gampang untuk menikmatinya.
Cara membuatnya, daging dicincang, ditambahkan bumbu dan diaduk hingga halus. Kemudian dililit menggunakan potongan bambu kecil. Setelah itu, satai dipanggang atau digoreng. Duh, jadi ngiler!
Inilah makanan khas Bali yang paling populer yaitu ayam betutu. Hampir semua warung yang ada di Bali menjual ayam betutu. Ayam betutu terbuat dari daging ayam yang diberi bumbu kuning.
Bumbu khas ini membuat aromanya sedap. Siapa yang tak tergoda begitu melihatnya. Saking fenomenalnya, ayam betutu dikembangkan di daerah-daerah lain sesuai kekhasan wilayah tersebut.
Demikian lima kuliner khas Bali yang menjadi warisan kuliner Indonesia. Kita generasi millennials patut melestarikan kuliner khas Indonesia agar tidak diklaim bangsa asing di tengah "penjajahan" makanan modern. Kamu sudah cobain yang mana nih?