Nasi merupakan karbohidrat yang berguna sebagai energi tubuh manusia. Saking jadi kebutuhan pokok, masyarakat Indonesia merasa belum makan jika tidak menyantap nasi. Apalagi sekarang sudah ada rice cooker, yang semakin memudahkan mereka untuk membuat nasi.
Meski mudah, tapi ada beberapa kesalahan yang kerap dilakukan masyarakat, termasuk kamu barangkali, setiap kali memasak nasi di rice cooker. Apa saja itu?
Banyak orang yang bilang, bahwa mencuci beras hanya akan menghilangkan kandungan vitamin yang terkandung di dalamnya. Padahal sebenarnya beras harus dicuci sebelum dimasak karena menyimpan banyak debu dan kotoran.
Agar vitamin dalam beras tidak terlalu banyak terbawa dalam air cucian, kamu bisa mencuci beras paling banyak dua kali, atau sampai air cucian beras berwarna putih dan jernih.
Saat memasak nasi, pemberian air yang terlalu sedikit akan menyebabkan nasi menjadi keras. Sedangkan jika air yang kita masukkan terlalu banyak, nasi akan menjadi terlalu lembek.
Untuk mengatasi hal ini, kamu bisa menggunakan metode ‘knuckle’. Caranya adalah dengan meletakkan jari telunjuk di atas beras yang akan kamu masak. Air yang kamu tambahkan harus mencapai ruas pertama dari jari telunjukmu.
Tapi perlu dicatat, bahwa cara ini tidak selalu berhasil mendapatkan tingkat kelembutan nasi yang kamu inginkan. Sebab jenis beras juga memengaruhinya.
Hal ini juga perlu kamu hindari saat memasak nasi. Mungkin kamu pernah menambahkan garam ke dalam beras agar rasanya menjadi gurih. Tapi faktanya, garam akan membuat nasi menjadi lembek dan lebih mudah hancur sebelum belum matang sempurna.
Ada beberapa orang yang terburu-buru ketika memasak nasi. Setelah lampu di rice cooker berganti dari cook ke mode warm, jangan langsung membuka dan mengaduk nasinya. Nasi belum benar-benar matang saat mode lampu baru saja bepindah. Butuh waktu sekitar 10 menit agar nasi matang dan bertekstur sempurna.
Ini nih yang jarang diketahui banyak orang. Beras merah sebenarnya memerlukan lebih banyak air daripada beras putih lho. Karena itu saat memasak beras merah, sebaiknya tambahkan seperempat sampai setengah cup air atau sekitar 100ml lebih banyak dibanding saat kamu memasak nasi putih.
Sepele ya, tapi kalau kelima hal di atas tidak kamu lakukan, bisa memengaruhi nasi hasil rice cooker lho.
Artikel ini pertama kali ditulis oleh Dwi Kurniawati Lestari di IDN Times Community dengan judul Jarang Diperhatikan, 5 Kesalahan Memasak Nasi Ini Harus Kamu Hindari