Denpasar, IDN Times - Indonesia dipilih sebagai tempat menyeleksi peserta lomba gelato internasional yang akan berkompetisi di Italia. CEO Krista Exhibitions, Daud Salim, mengatakan seleksinya dijadwalkan pada 2-4 September 2026 di Bali Nusa dua Convention Center (BNDCC) untuk perlombaan Gelato World Cup kategori individu.
Satu pemenang salam kompetisi tersebut akan melawan peserta lain dari 9 negara di Banten. Pemenangnya akan diutus sebagai perwakilan ke Eropa dalam kompetisi yang diselenggarakan tanggal 23-27 Januari 2027 di Kota Rimini, Italia.
"Rimini Itu pusat untuk pameran gelato termasuk es krim, coklat, kopi. Semuanya fokus di industri coklat, kopi, kakao dan gelato. Yang menarik kita berhasil untuk membuat Indonesia sebagai pusat seleksi Asia. Jadi semua harus melalui Indonesia, mau dari Australia harus ke sini pemenangnya, baru lomba dunia nanti di Italia," ungkapnya, Senin (31/8/2026).
Dalam kompetisi gelato tersebut, bahan yang digunakan harus bahan lokal dari masing-masing negara. Pemilihan bahan dalam negeri tersebut juga harus disertai cerita asal usul, hingga proses pembuatannya karena merupakan poin penting dalam penilaian.
Dalam kegiatan Bali Inter Food yang ke-7 ini dijadwalkan sebanyak 115 peserta terlibat, di antaranya 35 Industri Kecil dan Menengah dari Provinsi Jawa Timur. Pameran Interfood Bali merupakan rangkaian dari pameran yang diselenggarakan oleh Krista Exhibitions, industri makanan minuman. Termasuk juga peralatan untuk food service, peralatan untuk hotel, resto, kafe, dan catering.
Tahun ini, Inter Food Bali juga menggandeng Asosiasi Chef Professionals yang selalu mewadahi kompetisi hot cooking maupun kompetisi pastry dan bakery yang akan digelar di Jakarta. Kesempatan kali ini, kompetisi digelar baik untuk peserta dari Indonesia maupun internasional. Kategori masakan yang dilombakan juga meningkat termasuk diantaranya tumpeng, sate, mie godog, makanan internasional, pastry, bakery, hingga pizza. Nah, untuk masakan dan hot cooking, negara terpilih untuk lokasi penyeleksian adalah Singapura.