Sejarah dan Resep Sederhana Telur Teh Khas Imlek, Simbol Rezeki

Dilansir dari Sonofchina.com, teluh teh atau tea egg ini diyakini ditemukan oleh masyarakat di Provinsi Zhejiang, China. Saat itu pada zaman Dinasti Qing, sekitar tahun 1792, masyarakat di tempat tersebut bereksperimen menggunakan bahan-bahan alami yang dicampur dengan daun teh.

Saat itu, telur menjadi makanan favorit masyarakat. Kemudian mereka mencoba untuk merebus telur di tempat yang sama yang digunakan untuk merebus daun teh dengan bahan-bahan herbal tersebut. Setelah telur dimakan, ternyata warga menyukai rasa telur tersebut.

Seiring dengan berjalannya waktu, telur teh ini kemudian menjadi sajian wajib saat perayaan Tahun Baru Imlek. Telur teh ini hadir tidak sekadar menjadi menu santapan saja, namun di balik itu makanan ini memiliki makna penting saat perayaan Imlek.

Telur teh memiliki simbol kesuburan dan rezeki. Bagi siapa yang memakan telur teh ini saat perayaan Imlek, diyakini ia akan mendapatkan kesejahteraan dan berkelimpahan rezeki sepanjang tahun. Telur ini juga sebagai simbol harapan di mana di tahun yang baru akan lebih baik dari tahun sebelumnya.

Saat perayaan Imlek, makanan yang disajikan bisa dengan cara membuat sendiri atau juga dengan membeli. Tentunya dengan membeli yang sudah jadi akan menjadi lebih mahal dibandingkan dengan membuatnya sendiri.

Begitu juga dengan telur teh atau egg tea ini. Harga satu telur teh yang sudah siap dimakan Sekitar Rp8 ribu hingga Rp10ribu. Berbeda ya dengan harga telur bacem atau pindang yang harganya di bawah Rp5 ribu per butir.

Bagaimana jika ingin membuatnya sendiri? Membuat telur teh ala Indonesia tidaklah sulit dan bahan yang diperlukan juga sangat mudah dicari. Berikut bahan dan cara membuat telur teh sederhana berdasarkan pengalaman penulis yang pernah membuatnya:

Bahan yang diperlukan:

• Telur ayam sebanyak 4 butir (jumlahnya disesuaikan)
• 2 kantung teh celup, talinya dipotong agar mudah saat merebusnya
• 3 lembar daun salam
• 2 butir bawang merah diiris tipis
• 2 butir bawang putih diiris tipis
• 1-2 iris lengkuas
• 1 batang sereh, digeprek
• 1-2 sdm gula merah aren, disesuaikan dengan selera
• 2 sdm kecap manis, disesuaikan dengan selera
• 1/2 sdm garam, disesuaikan dengan selera
• Bisa ditambahkan kecap asin sesuai selera
• 1 sdt kaldu jamur
• Air putih untuk merebus.

Cara membuat telur teh:

• Masukkan air ke panci untuk merebus telur. Tuangkan air hingga telur terendam seluruhnya. Telur direbus terlebih dahulu hingga matang. Jika sudah matang, tuangkan air bekas rebusan
• Agar bumbu meresap, kamu bisa mengetuk-ngetuk telur hingga retak
• Masukkan kembali air putih ke panci, kemudian masukkan semua bahan-bahan, termasuk teh
• Rebus bahan-bahan tersebut. Jika rasanya sudah pas, kamu bisa memasukkan telur yang sudah direbus
• Kecilkan api, rebus hingga bumbu meresap atau hingga air tinggal sedikit
• Jika kamu sudah merasa bumbu meresap dan sesuai yang diinginkan, kamu bisa mematikan api. Tuangkan air bekas rebusan. Telur teh sudah siap untuk disajikan.

Mudah bukan membuat telur teh sendiri? Telur teh selain untuk sajian Imlek, juga bisa dijadikan menu santapan sehari-hari atau untuk bekal anak sekolah lho. Selamat mencoba ya!