Sedap Banget, 4 Resep Cara Membuat Kakul Khas Bali
Sudah tidak diragukan lagi, selain menyajikan wisata alam dan tradisi, Bali juga punya banyak wisata kuliner yang patut dicoba. Seperti kakul ini. Kakul merupakan bahasa Bali dari kata siput. Bedanya, kalau siput di Bali ini diolah bersama bumbu-bumbu khas Bali.
Dari pada jauh-jauh ke Bali hanya untuk cobain kakul, ini ada bocoran resep olahan kakul khas Bali. Selamat mencoba.
1. Satai kakul bumbu kacang
Nah, ini nih yang paling terkenal di Bali, satai kakul bumbu kacang. Menu satu ini cukup gampang untuk ditemukan di beberapa restoran maupun hotel di Bali lho. Banyak banget wisatawan yang menyukai satai satu ini.
Kalau soal rasa, tekstur daging serta rasanya mirip perpaduan daging ayam dan kerang laut. Pokoknya super yummy deh. Lantas, bagaimana cara membuat satai kakul bumbu kacang?
Pertama, cuci kakul dengan air agar bersih dari tanah atau lumpur. Setelah itu rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kakul tadi ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dari kakul.
Rebus kakul kira-kira selama 15 menit. Pastikan kakul sudah keluar dari cangkangnya. Setelah 15 menit, tiriskan kakul dan pastikan kembali bahwa seluruh kakul sudah terlepas.
Apabila belum, kamu bisa menggunakan sendok ataupun garpu untuk mencongkelnya. Setelah agak sedikit dingin, kamu bisa menusuk kakul itu pada lidi yang sudah bersih ya.
Selanjutnya adalah membuat bumbu. Siapkan kacang tanah yang sudah digoreng secukupnya atau sesuai selera, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, cabai sesuai selera, gula merah, kemiri yang sudah disangrai, garam, penyedap rasa (Bila diperlukan), jeruk limo, sedikit petis, merica bubuk, kecap dan bawang goreng.
Haluskan semua bahan bumbu kecuali bawang goreng dan jeruk limo hingga menjadi sangat halus. Kemudian tumis bumbu dengan minyak. Tambahkan sedikit air lalu aduk hingga mengental. Matikan api. Nah setelah bumbu siap, waktunya kamu memanggang sataimu. Jangan lupa dicelupkan sedikit ke bumbu yang tadi ya agar rasanya lebih nikmat.
Satai kakul bumbu kacangmu siap disajikan. Jangan lupa ditambahkan bawang goreng dan sedikit perasan jeruk limo agar rasanya lebih sedap ya. Rasanya pasti gurih.