Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
tipat jukut embung (instagram.com/regunancha)

Jika berkesempatan untuk mengunjungi Bali, maka tidak akan lengkap rasanya jika tidak mencicipi aneka hidangan khas daerah tersebut. Tidak hanya sate lilit saja, melainkan dari segi sayurnya pun wajib untuk dicoba. Satu yang paling tersohor adalah Tipat Jukut Embung ini.

Menu sayur yang identik dengan kuah santan yang kental dan gurih. Semangkuk menu ini menghidangkan aneka macam bahan tradisional. Mulai dari rebung, kelapa parut, dan aneka bumbu rempah yang menambah cita rasa khas Bali. Dari segi proses memasak hingga penyajiannya tidak sulit, bahkan dengan berbekal resep dari artikel ini kamu sudah bisa membuat Tipat Jukut Rmbung yang mirip seperti olahan di Bali, lho.

Bahan Tipat Jukut Embung Khas Bali

Ilustrasi rebung (pixabay.com/May_hokkaido)

  • 450 gram rebung
  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • Sejumput gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Minyak kelapa secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 3 buah cabe rawit
  • 3 ruas kunyit
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas kencur
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 batang sereh ambil bagian yang muda
  • 1 sendok teh terasi
  • garam sesuai selera

Bahan sambal plecing:

  • 15 buah cabe merah keriting
  • 1 sendok makan terasi rajang
  • Minyak kelapa secukupnya

Cara Membuat Tipat Jukut Embung

Editorial Team

Tonton lebih seru di