Resep Telur Base Genep ala Bali

• 4 butir telur ayam;
• Garam secukupnya;
• 1/2 sendok teh gula pasir;
• Merica bubuk secukupnya;
• 250 ml air;
• 5 butir bawang merah;
• 4 buah cabai merah keriting. Kamu bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera;
• 2 siung bawang putih;
• 2 cm kunyit;
• 3 butir kemiri yang sudah disangrai;
• 1 cm lengkuas;
• 1 cm jahe;
• 1 sendok teh terasi;
• 1 batang serai
• Daun salam 5 lembar.

• Rebus terlebih dahulu telur hingga matang dan kupas kulitnya;
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, dan terasi. Kamu bisa menggunakan cara manual dengan pengulekan atau menggunakan blender;
• Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan air;
• Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk;
• Masukkan serai dan daun salam;
• Masak hingga mendidih dan berbau harum;
• Masukkan telur, kemudian aduk hingga rata;
• Kecilkan api, masak hingga bumbu mengental dan matang;
• Telur sudah siap untuk dihidangkan.

Resep di atas digunakan untuk empat porsi. Makan selagi hangat dengan tambahan nasi putih hangat akan lebih nikmat. Jika akan disuguhkan untuk anak-anak, kamu bisa mengurangi penggunaan cabai merah keriting dan menambahkan gula agar lebih manis. Jika kurang manis, kamu bisa menggunakan kecap asin.

Selain nikmat, telur base genep memiliki kandungan gizi untuk tubuh. Telur berprotein tinggi. Seperti diketahui, protein menjadi satu di antara sumber energi yang sangat penting bagi tubuh. Selain protein, telur mengandung beberapa nutrisi seperti karbohidrat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, Vitamin A dan D, kolin, dan folat.

Selain itu, rempah-rempah yang terkandung dalam base genep memiliki beragam manfaat. Seperti, antioksidan, anti inflamasi, sterilisasi dari kuman-kuman penyakit, daya tahan tubuh, dan lainnya. Tetapi, jangan terlalu banyak menggunakan basa genep, ya! Terkadang bisa menyebabkan rasa panas di mulut maupun membuat perut terasa tidak enak karena tidak terbiasa dengan basa genep.

Dengan mengetahui resep telur base genep, kamu tidak perlu lagi membelinya. Jika kamu tidak sempat membuatnya, kamu bisa membeli bumbu base genep di pasar tradisional maupun warung-warung di sekitar rumahmu.