Resep Nasi Jinggo Khas Bali dengan Sambal Pedas Manis
Saat berada di Pulau Bali, kamu bisa menemukan beragam kuliner tradisional. Satu di antaranya adalah Nasi Jinggo. Nasi ini dibungkus dengan daun pisang dalam porsi kecil.
Satu porsi Nasi Jinggo berisi nasi putih, ayam sisit (suwir) bumbu merah, mi goreng, dan sambal. Beberapa pedagang Nasi Jinggo kadang menambahkan beberapa lauk seperti potongan telur rebus, kacang tanah goreng, serundeng, dan lainnya. Nah, artikel kali ini akan menjelaskan resep Nasi Jinggo khas Bali yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Langsung disimak, ya!
Resep Sambal Merah Nasi Jinggo
Sambal menjadi bahan penting dalam membuat Nasi Jinggo. Biasanya cita rasa Nasi Jinggo sangat dipengaruhi oleh sambalnya dengan ciri rasa pedas manis. Berikut adalah bahan-bahan Sambal Merah Nasi Jinggo:
- 3 buah tomat;
- 6 butir bawang merah;
- 4 siung bawang putih;
- 6 buah cabai besar yang sudah dibuang bijinya;
- 1 buah jeruk limau;
- 4 buah cabai keriting yang sudah dibuang bijinya;
- Terasi secukupnya;
- Garam secukupnya;
- Gula pasir secukupnya. Jika kamu suka sambal yang manis, kamu bisa menggunakan 3 hingga 4 sendok teh gula pasir.
Cara membuat Sambal Merah Nasi Jinggo:
- Kupas terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih;
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai besar; cabai keriting, dan tomat;
- Ulek bahan-bahan tersebut, tambahkan terasi, garam, gula pasir, dan air perasan jeruk limau;
- Kamu juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan sambal;
- Jika sambal kurang manis atau pedas, kamu bisa menambahkan gula dan cabai;
- Sambal sudah siap digunakan untuk nasi jinggo.