Resep Bola Tahu Ayam Kelor untuk Ibu Hamil

1. 1 butir telur ayam
2. 300 gr tahu
3. 100 gr daun kelor
4. 4 sendok makan tepung terigu
5. 1,5 sendok teh jamur bubuk
6. 1/3 sendok teh merica putih bubuk
7. 1/2 sendok teh pala bubuk
8. 2 sendok makan bawang putih goreng
9. 1 sendok makan bawang merah goreng
10. 1 batang daun seledri
11. 200 ml minyak goreng.

1. Telur ayam dikocok lepas
2. Tahu dihaluskan dengan garp
3. Daun kelor diiris tipis-tipis
4. Bawang putih dan bawang merah dihaluskan
5. Daun seledri diiris tipis
6. Masukkan seluruh bahan, kecuali minyak, ke dalam mangkuk kemudian diaduk rata.
7. Bagi adonan menjadi 15 bagian, kemudian masing-masing dibentuk menjadi bola.
8. Goreng adonan yang sudah berbentuk bola tersebut dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bola tahu ayam kelor ini bisa menjadi lauk maupun camilan. Sebaiknya dimakan selagi hangat ya.

Jika ibu hamil suka pedas, bisa menambahkan cabai hijau maupun saus cabai untuk menambah rasa nikmat bola tahu tersebut. Satu resep di atas akan menghasilkan 3 porsi, masing-masing porsi terdiri dari 5 buah tahu telor.

Kandungan gizi dari bola tahu ayam telor ini untuk setiap porsinya adalah energi 519,8 kkal, protein 23 gr, dan lemak 23,2 gr. Tentunya kandungan gizi ini cukup untuk menambah asupan ibu hamil dan calon bayinya.

Seperti yang kita semua tahu, daun kelor sering juga disebut sebagai daun sakti karena kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh. Dikutip dari situs Yankes.kemkes.go.id, berikut manfaat daun kelor:

• Daun kelor mengandung banyak antioksidan yang berguna untuk melawan radikal bebas dalam tubuh
• Mengandung berbagai macam nutrisi seperti protein, vitamin B6, vitamin C, zat besi, vitamin B2, vitamin A, dan magnesium
• Memiliki kandungan anti inflamasi sebagai anti peradangan yang berguna untuk peyembuhan luka
• Bermanfaat untu kesehatan mata karena mengandung kandungan flavonoid, betakaroten, dan lainnya
• Dapat mencegah serangan jantung dan stroke.

Dalam keadaan kondisi kehamilan normal, ibu hamil memerlukan tambahan zat gizi per hari yaitu:

• Memerlukan energi 180 kalori pada trimester pertama serta 300 kalori pada trimester kedua dan ketiga
• Memerlukan protein 1 gr untuk trimester pertama, 10 gr untuk trimester kedua, dan 30 gr untuk trimester ketiga
• Memerlukan zat besi 9 mg pada trimester kedua dan ketiga
• Memerlukan asam folat 200 mcg sepanjang kehamilan
• Memerlukan vitamin A 300 RE
• Memerlukan kalsium 200 mg sepanjang kehamilan.

Asupan makanan harus dijaga sesuai anjuran dokter. Sebaiknya jangan makan sembarangan ya, karena akan berpengaruh terhadap perkembangan janin. Sebaiknya luangkan waktu untuk memasak sendiri di rumah, karena akan jauh lebih sehat dan murah.