Ayam Panggang Barbeque adalah hidangan favorit semua kalangan. Makanan ini cocok jadi menu acara spesial di rumah. Perpaduan daging ayam yang juicy dengan saus barbeque yang manis, gurih, serta sedikit smoky, membuat hidangan ini jadi primadona di meja makan.
Nah, bagi kamu yang ingin membuatnya, ini dia resep Ayam Panggang Barbeque rumahan. Ada tips juga agar hasil panggangannya maksimal!
5 potong daging ayam paha atau dada
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan bawang putih bubuk
4 sendok makan bubuk barbeque
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan minyak wijen
Cuci bersih potongan daging ayam terlebih dahulu sebelum diolah. Setelah bersih, sayat-sayat bagian daging agar bumbu bisa lebih meresap hingga ke bagian paling dalam.
Masukkan lada bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kaldu sapi bubuk, kaldu jamur bubuk, garam, bubuk barbeque, dan saus tomat ke dalam wadah. Tambahkan air panas sedikit dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
Setelah bumbu tercampur, masukkan minyak wijen ke dalam wadah. Aduk-aduk lagi hingga tercampur rata dan jadi bumbu marinasi.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu marinasi dan ratakan ke dalam bagian daging ayam. Pastikan semua bagian daging telah terkena bumbu dan tutup wadah dengan rapat. Diamkan sebentar selama dua jam agar bumbu meresap.
Setelah dua jam terlewati, keluarkan daging ayam berbumbu. Panaskan teflon dan oles dengan margarin secukupnya. Kamu juga bisa memakai alat pemanggang daging.
Panggang ayam selama 15 menit menggunakan api kecil. Kamu juga bisa menutup teflon agar panas merata. Jangan lupa untuk membalik ayam dan panggang lagi selama sekitar 15 menit hingga berubah warna.
Setelah 15 menit, matikan kompor dan diamkan terlebih dahulu selama sekitar satu menit. Lalu, buka tutup teflon, oleskan sedikit margarin ke potongan daging ayam panggang. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Pastikan untuk memakai daging ayam segar yang punya tekstur lebih kenyal dan aroma yang lebih baik. Marinasi bumbu bisa lebih lama agar semakin meresap ke dalam daging ayam.
Setelah matang, segera nikmati Ayam Panggang Barbeque selagi masih hangat. Kamu juga bisa menambahkan selada atau sayur tumis, serta sambal favorit. Ayam Panggang Barbeque pun siap dinikmati sambil berkumpul bersama keluarga di rumah dalam momen spesial.
Dengan bahan sederhana, bumbu meresap, dan teknik memanggang yang tepat, kamu bisa menyajikan hidangan lezat yang bikin semua orang ketagihan. Yuk, langsung coba di rumah!