Comscore Tracker

Resep Sambal Lalapan ala Abang-abang Pedagang Kaki Lima

Disantap bersama nasi hangat yang masih kebul, hmmm

Makan nasi tanpa sambal dan lalapan pasti terasa hampa ya? Kebetulan sekali kamu mampir ke artikel ini. Sebab penulis akan membagikan resep sambal lalapan khas abang-abang pedagang kaki lima dan tahan lama, lho.

Tak perlu pergi ke luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!

Baca Juga: Resep Telur Crispy Sambal Matah, Spesial Menu Tanggal Tua!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Sambal Lalapan ala Abang-abang Pedagang Kaki Limailustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Lum3n)

Sebelum memulai, pastikan dulu bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!

Bahan:

  • 1 ons cabai rawit merah
  • 3 buah tomat
  • 12 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • 2 ruas jari terasi.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tipat Blayag Khas Bali

2. Tumislah cabai dan bahan lainnya hingga layu

Resep Sambal Lalapan ala Abang-abang Pedagang Kaki Limailustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)

Iris kasar tomat menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan juga sebelum diiris, tomat sudah dibersihkan dengan air terlebih dahulu.

Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Lalu masukkan irisan tomat bersama cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Gorenglah bahan-bahan tersebut hingga layu dan empuk. Jika satu di antara bahan tersebut ada yang layu lebih dulu, boleh langsung diangkat.

3. Saatnya membuat sambal, nih!

Resep Sambal Lalapan ala Abang-abang Pedagang Kaki Limailustrasi menghaluskan bahan (pexels.com/DapurMelodi)

Jika bahan tadi sudah empuk, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam cobek kayu atau batu yang kamu punya.

Lalu, tumbuk halus bahan tadi hingga lembut. Tambahkan terasi hingga tercampur rata. Pastikan terasinya sudah matang, ya!

4. Saatnya menggoreng sambal!

Resep Sambal Lalapan ala Abang-abang Pedagang Kaki Limailustrasi memasak (pexels.com/Juan Pablo Serrano Arenas)

Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan sambal tadi dan masaklah hingga timbul bercak mendidih.

Tambahkan kaldu ayam dan gula pasir ke dalam adonan sambal tadi. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, ya!

5. Sambal lalapan buatanmu siap disajikan

Resep Sambal Lalapan ala Abang-abang Pedagang Kaki Limasajian sambal lalapan (instagram.com/arrylistyorini)

Jangan lupa untuk koreksi rasa sambal. Kamu pun bisa menambahkan bumbu sesuai selera lidahmu.

Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, sambal lalapan ala abang-abang siap disajikan. Sajikan bersama nasi hangat, lalapan, ikan asin goreng, dan kerupuk. Dijamin bikin nafsu makanmu bertambah, deh!

Wah, ternyata proses pembuatan sambal lalapan yang sering ditemui di beberapa tempat makan pinggir jalan maupun restoran mudah banget. Kamu tertarik untuk mencobanya tidak?

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Bali, Pedasnya Bikin Nagih Terus Nih!

Lena Latipah Photo Community Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topic:

  • Irma Yudistirani

Berita Terkini Lainnya