Cara Membuat Batun Bedil, Jajanan Tradisional Bali yang Ngangenin

17 Des 2021, 12:15 WIB

Batun bedil (instagram.com/polengbali_)

Apakah kamu pernah mencicipi batun bedil? Ya, jajanan tradisional khas Bali ini sangat populer dan banyak peminatnya. Biasanya dalam penyajiannya, batun bedil ditambahkan dengan kuah gula merah dan parutan kelapa.

Tepung batun bedil ini begitu kenyal dan sedikit lengket ketika dikunyah. Kira-kira bagaimana ya cara membuatnya? Apabila kamu penasaran, bisa cek di bawah ini ya resep membuat jajanan tradisional khas Bali, batun bedil.

1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat batun bedil khas Bali

ilustrasi kudapan betun badil (instagram.com/yninuq)

Bahan yang digunakan untuk pembuatan batun bedil cukup sederhana dan bisa kamu temukan di rumah atau warung terdekat. Berikut beberapa bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat batun bedil:

Tepung beras ketan sebanyak 250 gram
Tepung kanji atau tapioka sebanyak 60 gram
Air kapur sirih sebanyak 2 sendok teh
Air hangat sebanyak 240 gram
Garam secukupnya saja

Bahan membuat kuah gula merah

Air sebanyak 800 ml
Santan kental dari parutan kelapa sebanyak 100 ml
Gula merah yang sudah disisir sebanyak 250 gram
Daun pandan sebanyak 3 lembar
Garam sebanyak ½ sendok teh

Bahan pelengkap resep batun bedil

Kelapa muda sebanyak 150 gram yang sudah diparut
Garam secukupnya saja

2. Langkah-langkah membuat batun bedil khas Bali

Batun Bedil. (instagram.com/bebektimbungan)

Proses membuat batun bedil tidaklah terlalu rumit karena bahan yang digunakan tidaklah banyak. Nah berikut langkah-langkah pembuatan bulatan batun bedil:

Campurkan terlebih dahulu semua bahan pelengkap yang sudah disiapkan
Kukuslah kelapa muda yang sudah diberi garam itu sampai matang
Jika sudah matang dan tercium aroma harumnya, langsung diangkat dan disisihkan
Campurkan semua bahan utama dan aduk hingga adonannya menjadi kalis sehingga nantinya donan bisa dibentuk menjadi bulatan kecil
Bentuk adonan batun bedil ini ukurannya sebesar kelereng yang kemudian dipipihkan
Sembari membentuk bulatan kecil, siapkan panci dan rebuslah air hingga mendidih
Jika adonan sudah habis rebuslah bola-bola pipih ke dalam air mendidih hingga terapung, kemudian angkat dan tiriskan

3. Langkah-langkah membuat kuah gula merah untuk batun bedil

Batun Bedil. (instagram.com/kantin_renon)

Nah untuk membuat gula merahnya, berikut ini ya caranya:

Rebuslah air bersama gula merah hingga larut, lalu angkat dan saring
Panaskan lagi dan masukkan garam, daun pandan, juga santan kental
Tunggu hingga mendidih
Terakhir, masukkan adonan batun bedil yang sudah direbus dan masak sampai mengental
Selanjutnya, hidangkanlah batun bedil bersama parutan kelapa yang telah dikukus tadi

Nah itu resep sederhana membuat batun bedil khas Bali. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba ya.