5 Tips Memasak Beras Merah, Legit dan Tidak Keras
Nasi merah dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat dan bergizi dibandingkan nasi putih biasa. Kandungannya yang banyak serat, vitamin, dan antioksidan, membuat nasi merah jadi pilihan untuk diet.
Namun, ada tantangan tersendiri dalam memasak nasi merah. Dengan tekstur yang lebih keras dan padat dibanding beras putih biasa, dibutuhkan perhatian yang lebih dalam memasaknya. Sehingga beras merah bisa menjadi nasi yang enak dan tidak keras. Berikut 5 tips memasak beras merah agar legit dan gak keras. Simak yuk!
1. Rendam beras merah terlebih dahulu
Tips pertama yang bisa dilakukan adalah merendam beras merah sebelum dimasak. Setelah beras merah dicuci, kamu bisa merendamnya terlebih dahulu sekitar 30 menit hingga 1 jam. Dengan direndam air biasa, akan membuat biji beras merah menjadi agak lembut dan mudah dimasak.
Air rendaman dapat menembus lapisan keras pada beras merah. Sehingga beras merah bisa lebih cepat matang dan mempunyai tekstur yang empuk.
2. Pakai perbandingan air yang tepat
Beras merah selesai direndam dan siap dimasak, gunakan lebih banyak air dibandingkan saat memasak nasi putih. Tekstur beras merah yang lebih padat membutuhkan lebih banyak air untuk menjadi lembut atau empuk.
Perbandingan yang sering digunakan adalah 1 bagian beras merah banding 2,5 bagian air. Selain itu, kamu juga bisa menyesuaikan jumlah air sesuai dengan preferensi kekerasan nasi yang kamu inginkan.
3. Masak dengan rice cooker atau metode slow cooker
Memasak beras merah menggunakan rice cooker atau menerapkan slow cooker, bisa membantu menghasilkan nasi yang lebih pulen. Alat tersebut memastikan nasi merah dimasak dalam waktu yang cukup dan suhu panas stabil.
Pastikan juga untuk mengikuti petunjuk penggunaan alat yang kamu pakai, agar butiran nasi merah matang merata dan tidak keras.
4. Pakai panci berat dan penutup rapat
Beras merah bisa juga dimasak dengan panci berat. Pastikan panci yang akan kamu pakai, mempunyai penutup yang rapat.
Panci berat dengan penutup rapat dapat membantu menjaga uap serta panas yang stabil di dalam selama dimasak. Sehingga nasi merah bisa matang dengan rata dan membuatnya lebih pulen.
5. Diamkan dulu setelah matang
Nasi merah yang sudah matang, jangan langsung disajikan atau dimakan. Kamu bisa mendiamkannya terlebih dahulu sekitar 10 hingga 15 menit dalam kondisi tempat memasaknya tertutup.
Proses tersebut dapat membantu uap air lebih menyebar rata ke seluruh butiran nasi yang ada di dalamnya. Saat dinikmati, nasi merah akan terasa lebih empuk dan lembut.
Nah, itu dia 5 tips memasak beras merah agar legit dan gak keras. Setelah menerapkan tips-tips di atas, nasi merah bisa langsung kamu nikmati bersama lauk dan sayur favoritmu. Yuk, cobain langsung untuk sajian nasi yang lebih sehat di rumah!