Kuliner Serombotan Khas Klungkung Bakal Jadi Warisan Budaya
Wah, mimin pernah makan ini. Enak banget. Pedas gimana gitu
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Klungkung, IDN Times - Kamu pernah makan serombotan gak? Kuliner khas Klungkung ini rencananya akan didaftarkan sebagai warisan budaya tak benda lho. Pengusulan kuliner yang identik dengan rasa pedas ini akan diberlakukan tahun 2020 mendatang.
Serombotan sendiri berisi sayur-sayuran. Biasanya terdiri dari kecambah, kacang panjang, bayam, kangkung, buncis, pare, dan terung bulat. Sayuran tersebut direbus kemudian beberapa di antaranya dipotong-potong agar mudah disantap. Namun sayuran itu terkadang bisa berganti-ganti sesuai selera.
Bagaimana dengan bumbunya? Sayur-sayuran tersebut kadang-kadang disiram dengan bumbu seperti sambal kelapa parut; atau bumbu kacang; atau bumbu cabai, garam, terasi, dan perasan buah jeruk purut.
1. Serombotan merupakan kuliner khas Klungkung dan berkembang ke wilayah lain
Kepala Dinas (Kadis) Kebudayaan, Pemuda dan Olah Raga Klungkung, I Nengah Sudiarta, menjelaskan pengusulan serombotan sebagai warisan budaya karena merupakan kuliner asli dan khas dari Kabupaten Klungkung, yang berkembang ke berbagai daerah lain di Bali.
"Tahun depan kami akan usulkan serombotan sebagai warisan budaya tak benda asal Klungkung," ujar Nengah Sudiarta, Selasa (22/10).
Baca Juga: Bangga! 13 Tradisi Bali Masuk Warisan Budaya Tak Benda Indonesia 2018