Resep Sumping Waluh, Jajanan Tradisional Khas Bali
Jajanan pasar yang cukup populer di Bali adalah sumping waluh. Rasanya manis dan cocok sekali untuk teman ngopi maupun ngeteh di pagi dan sore hari. Sumping berarti kue tradisional dari olahan tepung beras dengan proses pemasakan dikukus. Sedangkan waluh bearti labu kuning.
Sumping waluh sebenarnya mirip dengan jajanan khas Jawa, yaitu kue nagasari. Namun, yang membedakannya adalah rasa dan aroma khas labu kuning yang menyatu dengan bahan-bahan lainnya.
Sumping waluh dibungkus menggunakan daun pisang yang juga menambah aroma khas kue tradisional. Lalu gimana resep lengkap membuat sumping waluh? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat sumping waluh, di antaranya:
- 500 gram labu kuning yang sudah dikupas
- 180 gram tepung beras
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah
- 1 sdt garam
Jangan lupa untuk menyiapkan daun pisang berukuran 15 cm sebanyak 15 lembar ya!
2. Parut labu kuning dan iris gula merah
Sebelum mencampurkan bahan-bahannya, parut labu kuning terlebih dahulu. Selain itu, kamu juga perlu mengiris gula merah untuk memudahkan proses pencampuran dan gula merah harus tersebar merata.
Apabila labu kuning sudah diparut dan gula merah telah diiris, selanjutnya masukkan kedua bahan tersebut ke dalam wadah.
3. Tambahkan kelapa parut, garam, dan tepung beras
Langkah selanjutnya adalah tambahkan kelapa parut dan garam ke dalam wadah yang berisi labu kuning dan gula merah. Aduk sampai rata hingga labu kuningnya mengeluarkan air.
Kemudian, tambahkan tepung beras secara perlahan-lahan dan aduk kembali sampai adonannya merata.
4. Kukus sumping waluh selama 45 menit hingga matang
Siapkan kukusan yang akan kamu gunakan untuk mengukus sumping waluh. Sambil menunggu air di dalam kukusan mendidih, masukkan adonan ke dalam daun pisang yang sudah dilunakkan dan lipat dengan rapi.
Apabila kukusan sudah panas, kukus sumping waluh selama 45 menit hingga matang.
5. Sumping waluh siap disajikan
Setelah dikukus selama 45 menit, matikan kompor dan pindahkan sumping waluh ke wadah lain. Sebaiknya tunggu hingga dingin agar teksturnya lebih padat. Sumping waluh siap disajikan dan bisa jadi teman ngopi atau ngeteh kamu. Rasanya lembut banget deh di lidah!
Nah, itu dia resep sumping waluh khas Bali. Pembuatan sumping waluh sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama kan? Bahan-bahan yang diperlukan juga gampang didapat.
Buat kamu yang kangen dengan suasana Bali, sumping waluh bisa banget jadi momen nostalgia. Yuk, coba resepnya!
