Resep Saus Bolognese Homemade, Disantap untuk Mi atau Roti
Saus bolognese merupakan saus daging khas Italia untuk bumbu pasta. Biasanya saus ini paling populer digunakan untuk spageti. Ada banyak kemasan saus bolognese siap jadi yang bisa ditemukan di tempat belanja. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidak banyak, dan gak susah. Kamu bisa menyesuaikan rasa dan dapat lebih banyak saus untuk dinikmati sepuasnya.
Penasaran gimana cara membuatnya? Yuk, simak resep saus bolognese untuk menikmati pasta di rumah berikut ini!
Bahan Saus Bolognese
- 200 gram daging sapi cincang
- 10 buah tomat merah
- 10 buah jamur kancing, diiris tipis dan rebus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang bombai, cincang halus
- 1 sdt daun oregano
- 1 sdt gula
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- garam atau kaldu bubuk secukupnya
- minyak zaitun atau margarin secukupnya
Cara Membuat Saus Bolognese
- Cuci bersih tomat dan rebus dalam panci hingga matang. Setelah matang, kupas kulit tomat dan blender isi tomat hingga halus.
- Kemudian, siapkan wajan untuk menumis. Beri sedikit minyak zaitun atau margarin ke dalamnya, dan tumis bawang bombay hingga layu.
- Setelah bawang bombai layu, masukkan bawang putih dan tumis semuanya hingga berbau harum.
- Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Lalu, masukkan garam, gula, merica bubuk, dan daun oregano. Aduk-aduk hingga merata semuanya.
- Selanjutnya, masukkan jamur kancing yang sudah direbus dan tomat halus. Masak campuran tersebut hingga mengental dan menyusut.
- Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya hingga kental, dan campurkan ke dalam adonan yang ada di wajan.
- Aduk-aduk semua campuran tersebut dan tambahkan garam atau kaldu bubuk hingga rasanya pas. Nah, setelah rasanya pas, bisa langsung matikan kompor dan angkat sausnya.
Penyajian dan Penyimpanan Saus Bolognese
Saus bolognese sudah jadi, tinggal dituang ke atas pasta yang sudah kamu siapkan. Selain pasta, kamu juga bisa menggunakannya untuk bumbu rebusan mi maupun pelengkap roti tawar. Saus ini gak harus langsung dihabiskan begitu saja, lho! Tinggal ambil secukupnya untuk dinikmati dan sisanya dapat disimpan.
Kamu bisa memakai wadah atau toples kecil dengan tutup rapat yang bersih dan kering. Masukkan saus bolognese yang sudah dingin ke dalam tempat tersebut, lalu simpan di kulkas. Jika ingin memakannya kembali dengan pasta atau lainnya, tinggal dipanaskan secukupnya saja.
Saus bolognese dikenal sebagai pelengkap pasta yang nikmat. Namun, kamu juga bisa memadukannya sebagai bumbu makanan lainnya. Nah, buat kamu yang suka saus tersebut, bisa langsung cobain resep saus bolognese di atas.
