Resep Membuat Pisang Barongko, Cuma 6 Bahan
Pisang merupakan buah yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Seperti melancarkan metabolisme, menjaga kesehatan jantung, tinggi antioksidan, menjaga aliran darah, dan lainnya. Selain dikonsumsi langsung, pisang juga bisa diolah menjadi makanan sehat yang cocok dihidangkan untuk keluarga.
Artikel kali ini akan menyajikan resep masakan pisang barongko (pisang dibungkus daun pisang), masakan khas Bugis, Sulawesi Selatan. Seperti apa bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya? Simak resep pisang barongko, dikutip dari buku berjudul "Resep Masakan Sehat" yang diterbitkan oleh UNICEF tahun 2019.
Bahan Pisang Barongko
- Daun pisang untuk membungkus adonan;
- 12 pisang kepok atau pisang sejenisnya yang sudah matang dan memiliki rasa yang manis;
- 2 butir telur;
- Gula merah sisir secukupnya;
- Garam secukupnya;
- 1 gelas santan kental.
Cara Membuat Pisang Barongko
- Pisang terlebih dahulu dihaluskan;
- Kocok telur;
- Campurkan telur kocok, gula merah, dan garam secukupnya pada pisang yang telah dihaluskan;
- Masukkan santan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal;
- Cuci daun pisang hingga bersih;
- Taruh dua sendok makan adonan pisang tadi ke daung pisang;
- Bungkus adonan dan sematkan lidi;
- Jika tidak memiliki daun pisang, kamu bisa menaruh adonan dicetakan puding atau mangkuk;
- Kukus adonan yang telah dibungkus daun pisang atau ditaruh di cetakan hingga matang dan berbau harum.
Saran Penyajian
Untuk penyajiannya, tunggu pisang barongko yang sudah matang hingga dingin (tidak panas). Adonan di atas akan menghasilkan lima porsi pisang barongko. Untuk variasi, kamu bisa menambahkan jagung manis yang disisir untuk ditambahkan ke adonan. Atau, bisa menggunakan nangka yang dipotong kecil-kecil untuk ditambahkan ke adonan.
Kamu juga bisa memberikan pisang barongko ini untuk anak usia 6 hingga 11 bulan sebagai makanan selingan yang sehat. Sebelum diberikan, pisang barongko dihaluskan atau dicincang terlebih dahulu. Setelah halus, kamu bisa langsung memberikannya anak tersebut.
Pisang barongko sangat cocok untuk dijadikan camilan, ditemani secangkir kopi atau teh hangat. Pastinya, pisang barongko ini akan menjadi camilan sehat keluargamu. Selamat mencoba!
