Resep Pastel Bihun Sayur Renyah dan Anti Ribet
Siapa sih yang gak tahu jajanan pastel? Makanan berbentuk seperti bulan sabit ini nyatanya digemari oleh semua kalangan, karena cita rasanya yang renyah dan enak. Uniknya, jajanan berbahan dasar tepung terigu ini bisa dimasak dengan berbagai macam bahan isian mulai dari abon, ayam, bihun sayur, dan lainnya.
Nah, resep ini akan membahas cara membuat pastel menggunakan bahan isian dari bihun sayur yang anti ribet. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, langsung saja simak resep pastel bihun sayur berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- minyak goreng secukupnya
- cabai rawit untuk pelengkap
Bahan isian:
- 1 bungkus bihun
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- kaldu bubuk secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- seledri
- 3 siung bawang putih
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 3 sdm margarin, dicairkan
- 1 butir telur
- air putih secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya.
2. Membuat isian bihun sayur
Pertama rebus bihun sekitar 2 sampai 4 menit. Sambil menunggu bihun matang, kamu bisa mengupas dan cuci wortel serta kentang, lalu iris tipis. Jika bihun sudah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan bawang putih untuk menumis isian.
Panaskan sedikit minyak dengan api kecil, lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Setelah wangi, tambahkan irisan wortel, kentang, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata. Setelah sayurannya setengah matang, masukkan bihun, kemudian aduk hingga merata dan matang.
3. Membuat adonan kulit
Untuk membuat adonan kulit, campurkan tepung terigu dan garam sambil diaduk. Kemudian tambahkan telur dan margarin yang sudah dicairkan. Tambahkan air putih sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan kalis.
4. Giling adonan kulit dan tambahkan isian bihun sayur, lalu bentuk menjadi pastel
Ambil adonan kulit secukupnya lalu pipihkan atau giling tipis. Setelah itu tambahkan isian bihun sayur dan lipat kulit adonan agar tertutup rapi.
Untuk membentuk pinggiran pastel, kamu bisa melakukannya secara manual atau menggunakan alat pencetak pastel khusus kalau pengin praktis. Buatlah pastel dengan cara yang sama hingga adonan kulit dan bahan isiannya habis.
5. Goreng pastel hingga matang
Setelah selesai membentuk semua adonan dan bahan isian menjadi pastel, sekarang waktunya untuk menggorengnya. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lalu goreng pastel hingga berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk membalik sisi pastel yang lain agar matangnya merata. Setelah pastel matang, angkat dan tiriskan.
Pastel bihun sayur siap disajikan. Kamu juga bisa menambahkan cabai rawit sebagai pelengkap. Cocok banget nih disantap bareng keluarga di rumah.
