Resep Onde-Onde Mini Isi Kacang Hijau, Lembut dan Renyah
Onde-Onde adalah kue tradisional yang populer di Indonesia. Teksturnya yang renyah dan sedikit kenyal, ditambah dengan isian kacang hijau serta aroma wangi wijen, jadi kudapan yang bisa dinikmati kapan saja.
Nah, buat kamu yang mau beli Onde-Onde, mending bikin sendiri di rumah. Berikut resep Onde-Onde Mini Isi Kacang Hijau yang lembut dan renyah. Cocok jadi pendamping minum kopi atau teh.
Bahan Onde-onde Mini Isi Kacang Hijau
Bahan kulit:
- 125 gram tepung ketan
- 15 gram tepung tapioka
- 40 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 75 gram wijen putih
- 100 ml air hangat atau santan
- minyak goreng secukupnya
Bahan isi:
- 100 gram kacang hijau, direndam 1-2 jam
- 75 gram gula pasir
- 40 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Onde-onde Mini Isi Kacang Hijau
- Kamu bisa membuat isinya terlebih dahulu dengan mengukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan selagi masih panas
- Setelah halus, campur kacang hijau dengan gula dan garam. Tuang juga santan kental, tambahkan bubuk vanili, serta daun pandan. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga tercampur semuanya, lalu bentuk bulat, dan sisihkan
- Selanjutnya, kamu bisa membuat kulit onde-onde dengan cara campur tepung ketan, tepung tapioka, garam, gula, dan tuang santan sedikit demi sedikit
- Semua bahan tersebut tercampur rata, uleni hingga adonan licin dan bisa dibentuk. Bagi adonan tersebut menjadi beberapa bagian dengan bentuk membulat
- Adonan yang sudah dibagi, pipihkan satu per satu. Kemudian beri isi kacang hijau, tutup, rekatkan, dan bentuk bulat kembali
- Bulatan onde-onde dengan isi sudah tertutup rapat, celupkan ke dalam air matang, dan gulingkan di piring berisi wijen hingga rata
- Tinggal goreng onde-onde tersebut menggunakan api kecil hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Saat menggorengnya, pastikan onde-onde terendam minyak dan bisa memakai api kecil agar matangnya merata
Sajikan Onde-onde Mini Isi Kacang Hijau
Onde-Onde Mini Kacang Hijau yang sudah berubah warna, langsung diangkat dan tiriskan. Kudapan tersebut langsung bisa dinikmati selagi hangat. Jangan sampai menunggu terlalu dingin untuk memakannya, karena renyah kulitnya gak akan terasa.
Kamu bisa langsung menikmatinya kapan saja. Bisa jadi camilan saat ngobrol bersama keluarga atau teman, maupun teman minum kopi atau teh di rumah. Mudah bukan? Cobain langsung resep Onde-Onde Mini Kacang Hijau yang lembut dan gurih di atas, yuk!
