Resep Membuat Olahan Jantung Pisang Sayur Kuah Santan, Coba Yuk!
Siapa yang gak mengenal buah pisang. Buah pisang memiliki banyak sumber potasium, karbohidrat, mineral, vitamin C dan B6 yang berguna bagi tubuh manusia. Namun gak hanya buahnya yang berguna bagi tubuh lho. Jantung pisang juga memiliki kandungan nutrisi yang kaya dengan vitamin E dan flavanoid.
Selain buahnya bisa dimakan, ternyata jantung pisang juga bisa kamu manfaatkan menjadi sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai olahan makanan murah meriah lho. Termasuk diolah menjadi sayur kuah santan jantung pisang.
Di bawah ini resep cara membat olahan sayur kuah santan jantung pisang, yaitu sebagai berikut.
1. Sediakan bahan-bahannya ya
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah jantung pisang
- Kaldu ayam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (Untuk menumis)
- 65 ml santan kelapa
- Garam dapur secukupnya
- Gula pasir secukupnya.
Bahan-bahan bumbu yang harus dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 siung bawang merah
- 2 iris jahe
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri.
2. Cara membuatnya:
* Bersihkan dan potong kecil-kecil jantung pisang
Ambil satu buah jantung pisang, cuci jantung pisang sampai bersih. Iris jantung pisang kecil-kecil sesuaikan dengan selera kamu ya.
* Rebus jantung pisang
Rebus jantung pisang selama 10 menit dengan ditambahkan sedikit garam untuk membuang getah yang menempel di jantung pisang.
* Haluskan semua bahan bumbu
Iris semua bahan bumbu, lalu uleg bahan bumbu sampai halus
* Tumis semua bahan
Sediakan wadah penggorengan, setelah itu masukkan minyak goreng dan tunggu sampai minyak panas. Masukkan semua bumbu yang sudah di uleg. Jika bumbu sudah tercium harum, masukkan air, jantung pisang, garam dapur, gula pasir, kaldu ayam dan santan. Aduk-aduk hingga merata. Diamkan sampai sayur kuah santan matang.
* Sajikan sayur kuah santan jantung pisang
Jika sudah matang, matikan kompor lalu masukkan sayur kuah santan jantung pisang ke dalam wadah yang sudah disediakan. Sayur kuah santan jantung pisang siap disajikan dan dimakan bersama keluarga.
Selamat mencoba ya!
Artikel ini pertama kali ditulis oleh Badri Iskandar di IDN Times Community
