Resep Bubur Singkong Saus Jeruk, MPASI Bayi 6 Bulan
Bayi enam bulan harus diberikan makanan pendamping ASI atau MPASI. MPASI berguna untuk menunjang pertumbuhan bayi agar mendapatkan asupan gizi dan nutrisi yang cukup. Pembuatan MPASI untuk bayi enam bulan tentunya berbeda dengan bayi satu tahun.
Karena bayi mulai belajar makan, maka perlu diberikan makanan yang lembut. Artikel ini akan menjelaskan resep MPASI untuk bayi enam hingga delapan bulan. Resep Bubur Singkong Saus Jeruk yang dicampur dengan daging ayam dan ikan ini dikutip dari Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil yang diterbitkan oleh Kementrian Kesehatan RI Tahun 2023.
Bahan-bahan Bubur Singkong Saus Jeruk
- 75 gram singkong putih;
- 15 gram daging ikan kembung;
- 15 gram daging ayam;
- 250 ml kaldu ayam;
- 1 sendok teh minyak kelapa;
- 20 gram bayam segar;
- 1 lembar daun salam;
- 1 batang sereh;
- 1 siung bawang merah;
- 1 siung bawang putih;
- 100 gram jeruk manis.
Cara Membuat Bubur Singkong Saus Jeruk
- Cincang daging ayam, kemudian rebus. Air rebusannya bisa kamu jadikan kaldu ayam;
- Cincang halus daging ikan kembung;
- Singkong putih direbus, kemudian dihaluskan;
- Potong halus bayam segar;
- Haluskan bawang merah dan bawang putih;
- Tumis bumbu halus di atas, kemudian tambahkan daun salam dan sereh;
- Tambahkan air kaldu. Kemudian masukkan daging ikan kembung, daging ayam, dan singkong putih. Aduk-aduk hingga setengah matang;
- Masukkan daun bayam, aduk hingga matang. Jika airnya menjadi kental, kamu bisa menambahkan air matang sedikit;
- Setelah matang, saring halus. Kamu juga bisa memblender bubur tersebut agar lebih halus;
- Peras jeruk untuk mendapatkan sari jeruknya.
Saran Penyajian dan Kandungan Gizi
Sajikan bubur selagi hangat. Tambahkan saus jeruk (air sari jeruk) saat memberikan makanan kepada buah hatimu. Tekstur Bubur Singkong Saus Jeruk yang halus sangat cocok untuk bayi yang baru belajar mengunyah atau makan. Hal ini akan memudahkannya saat makan dan tidak membuat kotoran bayi menjadi keras.
Resep ini untuk tiga porsi. Setiap porsi bubur singkong saus jeruk mengandung gizi 91 kilo kalori; protein 3,1 gram; dan lemak 3,5 gram. Buah jeruk memiliki kandungan Vitamin C yang tinggi, sehingga bagus untuk daya tahan tubuh. Sedangkan ikan kembung kaya Omega-3 yang jauh lebih baik dibandingkan ikan salmon. Ikan kembung juga mengandung Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin D, dan Vitamin E.
Pastikan kamu selalu memperhatikan MPASI yang akan diberikan ke buah hati. Memberikan MPASI yang tepat akan membantu pertumbuhan dan menjaga bayi tetap sehat.
