Resep Ayam Suwir Petai Pedas dan Bikin Ngiler
Apa jadinya jika daging ayam dipadukan dengan petai? Jawabannya, tentu enak banget. Apalagi ada sensasi pedas dari cabai yang bisa bikin nafsu makan semakin bertambah.
Seperti makanan yang satu ini, namanya ayam suwir petai. Dengan bermodalkan ayam, petai, cabai, dan bumbu dapur yang sudah tersedia di rumah, kamu sudah bisa menyantap lauk nasi penggugah selera ini. Ingin tahu lebih lanjut? Simak resepnya di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam
- 3 papan petai
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai besar merah
- 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 3/4 sendok teh terasi matang
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
2. Rebuslah dada ayam terlebih dahulu
Didihkan air dalam panci rebusan. Sambil menunggu, bersihkan dada ayam dengan air yang mengalir.
Setelah airnya mendidih, masukkan dada ayam dan rebuslah selama 15 menit hingga berwarna pucat. Lalu, segera angkat dan tiriskan dada ayam jika memang sudah terlihat pucat pekat. Terakhir, geprek dada ayam tersebut dan suwir menjadi beberapa lembaran kecil sesuai selera.
3. Tumislah bumbu hingga tercium wangi
Kupas kulit petai dan belahlah menjadi 2 bagian. Lalu, iris tipis menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar merah, cabai rawit merah, dan terasi. Untuk serai, geprek hingga gepeng dan dibuat menjadi lilitan. Tumis bumbu halus ini beserta serai dan daun salam hingga tercium wangi. Aduk-aduk agar tumisan bumbu tidak gosong, ya!
4. Tambahkan dada ayam dan sisa bahan lainnya
Jika tumisa bumbu sudah tanak dan tercium wangi, tambahkan garam beserta kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan juga ayam suwir bersama irisan petai. Berikan sedikit air kaldu bekas rebusan dada ayam atau sekitar 100 ml. Aduk-aduk kembali agar bumbunya meresap sempurna ke dalam daging.
5. Ayam suwir petai siap disajikan, nih!
Sambil diaduk-aduk, jangan lupa koreksi rasanya. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera barangkali masih kurang bumbu.
Tapi jika rasanya sudah pas dan airnya pun menyusut, segera angkat lalu pindahkan ke piring saji. Akhirnya, ayam suwir petai yang pedas ini siap disajikan.
Wah, ternyata proses pembuatan ayam suwir petai yang pedas itu mudah banget. Ayo, tunggu apalagi siapkan bahan-bahannya untuk praktik, ya!
