- 2 potong daging ayam biasa atau ayam kampung
- 1 bunga kecombrang
- 4 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 2 sendok makan minyak kelapa
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- jeruk limau secukupnya
Resep Ayam Sambal Bejek khas Bali, Jadi Menu Makan Siang
Bali punya beragam kuliner khas yang menggugah selera. Dikenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kaya serta cara memasaknya yang autentik. Satu hidangan menarik untuk dicicipi adalah Ayam Sambal Bejek yang berasal dari Kabupaten Tabanan.
Menu ini sangat populer di kalangan masyarakat lokal dan sering menjadi menu utama untuk makan siang. Menariknya, tempat makan sederhana yang menawarkan Ayam Sambal Bejek di Tabanan sudah berdiri sejak 1978 dan gak pernah sepi pengunjung.
Buat kamu yang ingin mencoba, bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun tidak banyak dan mudah untuk memasaknya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep Ayam Sambal Bejek khas Bali berikut ini!
Bahan-bahan Ayam Sambal Bejek
Cara membuat Ayam Sambal Bejek
- Rebus daging ayam terlebih dahulu dengan bumbu bawang garam secukupnya. Setelah matang, goreng sebentar hingga agak kecokelatan lalu disuwir-suwir.
- Cuci bersih bunga kecombrang, bawang merah, dan cabai. Kemudian, iris tipis semua bahan tersebut dan letakkan dalam sebuah wadah.
- Campur jadi satu suwiran ayam, irisan bunga kecombrang, bawang merah, dan cabai. Kamu bisa menggunakan tangan bersih atau sendok, dan pastikan semuanya tercampur rata.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan perasan jeruk limau. Aduk-aduk semua bahannya agar benar-benar tercampur menjadi satu. Kamu bisa mencicipi terlebih dahulu. Jika kurang asin atau pedas, bisa langsung ditambah sesuai selera.
- Panaskan minyak kelapa sebentar, lalu tuangkan ke dalam campuran tersebut. Remas-remas atau bejek semua bahannya hingga tercampur rata menjadi satu.
- Ayam sambal bejek siap dinikmati bersama sepiring nasi hangat.
Tips menikmati Ayam Sambal Bejek
Ayam Sambal Bejek yang sudah jadi, bisa langsung dinikmati selagi masih hangat. Menu ini cocok dinikmati bersama sepiring nasi panas, dan ditambah sayur bening. Selain itu, langsung dimakan begitu saja pun tetap nikmat.
Sajian ini memiliki cita rasa yang sangat khas, dengan kombinasi pedas, gurih, dan sedikit manis yang akan memanjakan lidahmu. Cocok untuk menu makan siang dan dinikmati bersama keluarga di rumah.
Resep Ayam Sambal Bejek khas Bali di atas bisa langsung kamu coba di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara memasaknya sederhana, gak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya. Langsung coba bikin, yuk!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
