Resep Ayam Panggang Masala ala India, Kaya akan Rempah
Masakan India ciri khasnya menggunakan banyak rempah. Rempah yang paling banyak digunakan sebagai bahan campuran beragam hidangan adalah garam masala. Garam masala sendiri merupakan campuran dari beberapa jenis rempah yang digiling halus. Rempah yang terkandung biasanya terdiri dari ketumbar, lada, jinten, kapulaga, kayu manis, bubuk cabai merah, dan cengkeh.
Garam masala cocok digunakan untuk berbagai jenis bahan makanan, satu di antaranya ayam. Ayam dan garam masala dapat dibuat menjadi ayam panggang masala. Pilihan menu ini cocok bagi pencinta makanan dengan aroma serta rasa rempah yang kuat. Berikut cara membuat ayam panggang masala ala India. Simak, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan yang diperlukan:
- 3 potong dada ayam fillet
- 2 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 1/2 cm jahe yang dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 3/4 sdt garam masala
- 2 sdm yoghurt
- 2 sdt tomato puree
- 2 sdm minyak zaitun.
2. Membuat bumbu marinasi
Siapkan wadah lalu campurkan seluruh bahan sebagai bumbu marinasi ke dalamnya. Aduk bumbu hingga tercampur merata. Setelah tercampur, sisihkan bumbu terlebih dahulu.
3. Marinasi ayam dengan bumbu yang sudah dibuat
Setelah bumbu marinasi dibuat, langkah selanjutnya adalah mencampurkannya bersama ayam. Siapkan wadah lalu masukan potongan daging ayam fillet. Tuangkan bumbu marinasi dan ratakan hingga seluruh bagian ayam terlumuri bumbu. Diamkan ayam selama satu jam dalam lemari es agar bumbu meresap.
4. Panggang ayam menggunakan wajan
Panaskan wajan anti lengket dengan api besar. Olesi seluruh permukaan wajan dengan minyak zaitun. Masukkan daging ayam dan panggang selama 3 menit. Selanjutnya, balik daging ayam lalu tambahkan sisa bumbu marinasi. Panggang kembali selama 3 menit.
Jika sudah, kecilkan api ke level sedang. Kemudian lanjutkan proses memasak di kedua sisi ayam selama masing-masing 5 menit. Pastikan bagian dalam ayam matang menggunakan garpu. Jika sudah matang, ayam siap diangkat.
5. Ayam panggang masala siap disajikan
Siapkan piring saji. Kemudian letakkan ayam panggang yang sudah matang tadi ke atas piring. Sajikan selagi panas. Ayam panggang masala ala India cocok dimakan bersama nasi hangat.
Resep ayam panggang masala di atas sangat mudah dibuat ya. Aroma rempah yang digunakan akan meningkatkan nafsu makan. Menu ini bisa jadi pilihan kalau ingin masak tanpa ribet. Selamat mencoba di rumah!
