Resep Tum Ayam Khas Bali, Gurih dan Bikin Nagih!
tum ayam khas bali (Dok.Pribadi/Vera Yunii)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tum Ayam termasuk kuliner khas Bali yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat tum ayam bikin nagih. Uniknya, kluiner khas Bali yang satu ini dibungkus daun pisang yang membuat rasa dan teksturnya menjadi lebih lembut.
Bagi kamu yang belum pernah mencoba, penasaran gimana rasanya? Berikut ini resep tum ayam khas Bali yang dapat kamu coba dirumah, langsung saja yuk disimak!
Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Daun Suji, Cocok Buat Sarapan
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Pedas ala Rumahan, Gampang Caranya
1. Bahan tum ayam khas Bali
ilustrasi daging ayam dan bumbu (pexels.com/alleksana)Bahan utama:
- 500 gram daging ayam
- secukupnya daun pisang, untuk membungkus
- secukupnya lidi, untuk menyematkan daun pisang
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt (sendok teh) ketumbar
- 3 cm (centimeter) kunyit
- 5 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah kemiri
- 2 lembar daun salam
- secukupnya minyak, untuk menumis bumbu
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap rasa.
2. Cuci daging ayam hingga bersih, kemudian potong kecil-kecil
ilustrasi potongan daging ayam (pixabay.com/congerdesign)Cuci daging ayam hingga bersih, lalu potong kecil-kecil sesuai selera agar mudah untuk dibungkus. Sisihkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam wadah bersih.
3. Siapkan bumbu halus
ilustrasi bumbu di cobek (pexels.com/Dapur Melodi)Cincang bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, serai, ketumbar, dan cabai rawit, sisihkan. Haluskan ketumbar dan kemiri dalam wadah yang berbeda. Ulek semua bumbu ke dalam cobek untuk dihaluskan. Tapi kalau mau lebih praktis, kamu bisa menggunakan blender.
Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dengan api sedang. Tambahkan garam dan daun salam, masak bumbu hingga matang serta harum. Angkat dan sisihkan.
4. Campur daging ayam dengan bumbu halus, kemudian bungkus
membungkus tum ayam khas bali (Dok.Pribadi/Vera Yunii)Campurkan daging ayam bersama bumbu halus yang sudah matang. Aduk adonannya hingga meresap bersama bumbu. Pastikan daging ayam sudah tercampur merata dengan bumbu halus.
5. Kukus tum ayam hingga matang dan siap disajikan
tum ayam khas bali (Dok.Pribadi/Vera Yunii)Ambil daun pisang yang sudah dipotong, tambahkan 2 sdm (sendok makan) adonan daging ayam di atas lembarannya. Tambahkan potongan daun pisang yang lebih kecil sebagai penutup, lalu semat dengan lidi. Lakukan seterusnya hingga adonan ayam habis.
Kukus adonan ayam yang sudah dibungkus dengan daun pisang selama 15-30 menit. Setelah matang, angkat tum ayam dari kukusan dan siap disajikan.
Cara membuat tum ayam khas Bali cukup mudah, bukan? Rasanya yang gurih dan kaya rempah akan membuat siapa saja jatuh cinta pada lauk khas Bali ini.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
