Resep Ayam Betutu Bali, Pedasnya Bikin Nagih Terus Nih!
Para pencinta ayam merapat dulu yuk! Kali ini penulis akan membagikan resep ayam betutu khas Bali nih. Kamu pasti juga doyan kan dengan makanan satu ini? Sensasi pedasnya gak ada yang ngalahin deh!
Gak perlu khawatir. Proses pembuatannya cukup mudah lho. Gak percaya? Simak aja langsung penjelasan di bawah ini ya resep membuat ayam betutu khas Bali. Keep scrolling, guys!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum memulai, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap ya. Jangan sampai ada yang kurang.
Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 400 ml air
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jari terasi
- 2 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai keriting merah
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari kencur
- 2 batang serai
- 10 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
2. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu
Irislah daging ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu haluskan merica, ketumbar, terasi, kunyit, dan kemiri hingga lembut. Tambahkan sedikit air pada proses ini agar lebih sempurna.
Sementara itu, haluskan secara kasar cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah. Tapi untuk jahe, lengkuas, dan serai, cukup digeprek sesuai selera kamu ya.
3. Tumis bumbu hingga tercium wangi
Panaskan minyak dalam wajan. Apabila sudah panas, masukkan bumbu halus yang pertama sambil tambahan daun jeruk. Tumislah hingga tercium wangi.
Setelah itu, tambahkan bumbu halus kedua. Masaklah hingga kedua bahan tersebut tercampur rata. Jangan lupa tambahkan juga jahe, lengkuas, dan serai yang sudah digeprek ya.
4. Tambahkan daging dan sisa bahan lainnya
Setelah semua bumbu halus tadi tercampur rata, masukkan irisan ayam dan aduk-aduk hingga bumbu menempel ke seluruh permukaan daging. Lalu, tambahkan air dan biarkan hingga airnya mendidih.
Apabila airnya sudah mendidih, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Masaklah hingga airnya menyusut.
5. Ayam betutu khas Bali siap disajikan, nih!
Seperti biasanya, jangan lupa untuk tetap melakukan koreksi rasa ya. Apabila menurut kamu rasanya memang sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji.
Nah, akhirnya ayam betutu khas Bali pun siap disajikan. Tambahkan nasi hangat, sambal matah, dan plecing kangkung. Pasti bakal semakin nikmat, deh!
Proses pembuatan ayam betutu khas Bali gak sulit kan? Tinggal langsung praktik deh di dapur. Selamat mencoba ya!
