Kuliner Serombotan Khas Klungkung Bakal Jadi Warisan Budaya

Kepala Dinas (Kadis) Kebudayaan, Pemuda dan Olah Raga Klungkung, I Nengah Sudiarta, menjelaskan pengusulan serombotan sebagai warisan budaya karena merupakan kuliner asli dan khas dari Kabupaten Klungkung, yang berkembang ke berbagai daerah lain di Bali.

"Tahun depan kami akan usulkan serombotan sebagai warisan budaya tak benda asal Klungkung," ujar Nengah Sudiarta, Selasa (22/10).

Mulai saat ini, Dinas Kebudayaan sedang mengumpulkan berbagai referensi terkait berkembangnya kuliner serombotan. Seperti bagaimana sejarah kuliner serombotan, hingga filosofi di balik kuliner dengan bahan dasar sayur-sayuran ini.

"Nanti usulan itu, akan disertai dengan referensi. Kami sekarang tengah mencari tokoh yang mengetahui dan berkompeten untuk memberikan segala informasi tentang serombotan ini," ungkap Sudiarta.

Pengusulan serombotan sebagai warisan budaya, sebenarnya sudah diupayakan tahun ini. Hanya saja, tahun ini Kementerian Kebudayaan telah menobatkan Tari Baris Jangkang asal Banjar Pelilit, Nusa Penida sebagai warisan budaya.

"Tahun ini Tari Baris Jangkang sudah dinobatkan sebagai warisan budaya tak benda. Setelah menjadi warisan budaya, nanti Pemkab mendapat dana pelestarian dari Kementerian," jelas Sudiarta.