Bisa Dinikmati Setiap Waktu, Begini Resep Mudah Membuat Manisan Mangga

21 Apr 2021, 07:10 WIB

Manisan mangga kering (Dok.IDN Times/Nibras)

Mangga dikenal sebagai buah musiman. Ketersediaannya sangat melimpah saat sedang musim panen raya. Namun kondisi ini tidak berlangsung lama.

Nah untuk mengantisipasi hal itu, membuat olahan manisan mangga bisa menjadi solusi tersendiri. Membuat manisan mangga adalah salah satu pilihan yang tepat. Bagaimana caranya? Intip yuk di bawah ini resep yang dibagikan oleh akun Facebook Indra Wijaya.

1.Jangan lupa siapkan bahan-bahannya dulu ya

pixabay/LoggaWiggler

Beberapa bahan yang harus disediakan, di antaranya:

5 buah mangga
500 gram gula pasir
3 liter air bersih
30 gram asam sitrat atau sitrus acid
3½ gram sodium benzoate
1½ antioksidan

Mangga yang akan digunakan dikupas terlebih dahulu, kemudian dipisahkan daging dan bijinya. Lalu potong mangga tipis-tipis dan panjang.

2.Langkah-langkah untuk membuat manisan mangga

Pixabay.com/candoyi

Berikut proses pembuatan manisan mangga:

Rebus air sampai mendidih lalu angkat dan masukkan antioksidan. Jangan lupa diaduk rata
Masukkan mangga dan rendam lebih kurang 5 menit, lalu angkat dan tiriskan
Campurkan semua bahan perendam, rebus sampai mendidih, angkat dan dinginkan
Masukkan mangga yang sudah ditiriskan tadi ke dalam larutan perendam, diamkan selama 12 menit
Kemudian masak, tambahkan gula, suhu antara 70 - 80°C selama 10 menit. Setelah itu dinginkan
Masukkan lagi mangga ke dalam larutan gula, lalu rendam selama 12 jam lagi
Setelah 12 jam, angkat mangga, dan tiriskan.
Kemudian jemur mangga di bawah sinar matahari, atau bisa juga keringkan menggunakan oven selama 4 jam
Setelah itu campur mangga dengan gula pasir yang ada di bahan utama dan aduk rata