Resep Bakso Goreng Ikan Tongkol, Gurih dan Krispi
Ikan tongkol merupakan jenis ikan air tawar yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemukan di pasar, ikan tongkol juga memiliki daging yang lebih berisi. Sehingga mengonsumsi daging ikan tongkol jadi lebih maksimal.
Ikan tongkol tidak melulu bisa diolah sebagai lauk masakan. Kamu juga dapat mengkreasikan ikan tongkol menjadi bakso. Bakso dari bahan dasar ikan tongkol tidak kalah nikmat dari daging sapi ataupun ayam. Bakso ikan tongkol cocok dijadikan alternatif kalau harga daging sapi atau ayam sedang naik. Buat kamu yang penasaran, inilah cara membuat bakso goreng ikan tongkol.
Bahan Membuat Bakso Goreng Ikan Tongkol
Bahan:
- 300 gram ikan tongkol
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 6 sdm air es
- 300 gram tepung kanji.
Cara Membuat
- Masukkan daging ikan tongkol yang sudah dibersihkan ke dalam chopper. Tambahkan irisan daun bawang dan telur. Barulah, proses sampai benar-benar halus.
- Setelah halus lalu matikan chopper. Kemudian tuangkan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu halus dari bawang putih serta bawang merah, tepung kanji, kaldu bubuk, garam, merica, serta gula pasir.
- Selanjutnya, aduk hingga rata. Setelah rata, kemudian lanjut diuleni sampai adonan kalis dan tercampur merata. Sisihkan.
- Tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan lalu panaskan di api sedang. Selanjutnya, ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat kecil dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai setengah matang.
- Jika adonan sudah setengah matang lalu angkat menggunakan penjepit kemudian digunting. Barulah, lanjut digoreng hingga matang kuning kecokelatan. Lakukan proses menggoreng sampai selesai. Tiriskan.
- Bakso goreng ikan tongkol siap disajikan.
Tips Membuat Bakso Goreng Ikan Tongkol
- Selain ikan tongkol segar, kamu juga bisa menggunakan ikan tongkol asap. Sesuaikan saja menurut seleramu, ya.
- Uleni adonan menggunakan tangan yang telah dialasi sarung tangan. Ini supaya adonan tidak lengket di tangan.
- Saat proses membentuk adonan, jangan lupa olesi tangan dengan sedikit minyak. Selain itu, biar bentuk bulatannya seragam, gunakan sendok ukur saat mengambil adonan.
- Goreng adonan bakso di minyak yang tidak terlalu panas supaya tidak meletus. Sebaiknya, goreng adonan minyak panas sedang.
- Lakukan proses menggoreng adonan secara bertahap supaya ada ruang. Karena nantinya adonan mengembang.
Bakso berbahan dasar ikan tongkol ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan di rumah. Ini karena adonan bakso tersebut tidak direbus, melainkan digoreng. Teksturnya yang renyah dipadu rasa gurih, sangat cocok dinikmati bersama cocolan saus. Selamat mencoba!
