Resep Babi Kecap Simpel dan Empuk, Menu Makan Bareng yang Nikmat

16 Jan 2025, 14:00 WIB

Natalia Indah Kartikaningrum

sajian babi kecap di rumah (dok.pribadi/Natalia Indah)

Intinya sih...

Babi kecap adalah masakan daging babi dengan bumbu kecap dan rempah.
Resep babi kecap simpel dan empuk terdiri dari 12 bahan dan cara memasak yang mudah.
Terdapat tips agar daging babi lebih empuk dan juicy saat dimasak.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Salah satu masakan daging babi yang populer adalah babi kecap. Biasanya, bagian yang diolah adalah daging perut babi yang banyak lemak, lembut, dan tebal. Oleh karena itu jika diolah dengan bumbu kecap dan tambahan rempah khusus, rasanya akan sangat lezat.

Masakan ini punya cita rasa manis gurih, dan cocok jadi menu makan bersama di rumah. Nah, buat kamu yang ingin membuatnya sendiri, berikut resep babi kecap yang simpel dan empuk. Bisa jadi menu spesial untuk makan bareng yang nikmat!

Bahan-bahan babi kecap

ilustrasi potongan daging babi (unsplash.com/Usman Yousaf)

1 kg daging babi
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah pala digeprek
2 lembar daun salam
1 ruas jahe besar
6 lembar daun jeruk
2 batang sereh digeprek
250 ml air
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
kecap manis secukupnya
merica secukupnya

Cara membuat babi kecap

ilustrasi memasak (unsplash.com/Aaron Thomas)

Cuci daging babi terlebih dahulu hingga bersih. Lalu, potong-potong berbentuk dadu atau bentuk lainnya yang kamu inginkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Bisa kamu ulek atau pakai blender hingga halus.
Setelah kedua hal di atas siap, siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, ya.
Minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu, tuang kecap manis, gula pasir, merica, dan garam secukupnya.
Aduk-aduk bumbu tersebut sambil koreksi rasanya. Jika ada yang kurang, kamu bisa menambahkan lagi ke dalam wajan.
Jika bumbu yang dipanaskan sudah pas rasanya, masukkan daging babi yang sudah dipotong-potong. Aduk campuran tersebut hingga merata, lalu kecilkan api kompor, dan tutup wajan terlebih dahulu.
Buka tutup wajan dan aduk lagi hingga bumbu serta daging masak secara merata. Kamu bisa mencicipi rasanya sambil mengoreksi bumbu.
Bumbu dan daging sudah tercampur rata, masukkan air.
Biarkan terlebih dahulu hingga air mengental. Setelah air agak surut dan kental, matikan kompor.

Tips membuat babi kecap

ilustrasi makan bersama (unsplash.com/Jimmy Dean)

Agar daging babi terasa lebih empuk dan juicy, ada beberapa tips dalam memasaknya:

Rebus daging babi terlebih dahulu sebelum memasaknya dengan bumbu. Hal ini akan membuat daging babi lebih empuk dan nikmat.
Pilih potongan daging babi yang punya sedikit lemak seperti bagian perut atau paha agar hasil akhirnya lebih juicy.
Jangan terlalu sering mengaduk daging saat dimasak, agar teksturnya tidak berubah jadi keras.

Babi kecap telah selesai dibuat, dan siap disajikan. Kamu bisa menikmati masakan babi kecap bersama sepiring nasi putih hangat. Sebagai pendamping, kamu bisa berikan potongan selada atau tumis sayur seperti cah kangkung, cah sawi, maupun capcay. Buat kamu yang suka pedas, bisa juga ditambahkan sambal atau potongan cabai saat memakannya.

Masakan babi kecap sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama saat makan bareng keluarga atau teman terdekat. Jika kamu ingin membuatnya di rumah, resep babi kecap simpel dan empuk di atas, bisa jadi panduanmu. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.