Siapa bilang anak kos cuma bisa makan telur dadar dan mi instan? Kamu bisa makan makanan yang enak tapi tetap praktis, lho. Misalnya, Ayam Pop Sambal Roa. Menu ini cocok untuk kamu yang suka eksplorasi rasa Nusantara.
Perpaduan ayam rebus khas Padang yang empuk dengan sambal roa pedas ala Manado bikin sensasi makan makin luar biasa. Dijamin bikin nambah nasi. Yuk, simak resep praktisnya dan tips biar rasanya makin mantap!
250 gram ayam potong (paha atau dada)
3 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 ruas jahe, geprek
300 ml air
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Sambal Roa:
2 sdm ikan roa suwir (bisa pakai yang botolan instan)
7 buah cabai rawit merah
1 buah tomat kecil
3 siung bawang merah
1 sdt air jeruk nipis
1 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak secukupnya
Pertama, siapkan panci kemudian rebus ayam.
Tambahkan bawang putih geprek, jahe, serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut. Angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan yang diberikan minyak. Setelah agak dingin, goreng ayam sebentar.
Selanjutnya, membuat sambal roa. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
Tumis bahan-bahan tadi dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Tambahkan ikan roa suwir, lalu aduk rata.
Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Koreksi rasa.
Masak sambal hingga kering dan warnanya sedikit gelap.
Sajikan ayam pop hangat dengan sambal roa di atas nasi putih.
Tambahkan lalapan biar makin lengkap!
Kamu bisa rebus ayam menggunakan api kecil agar bumbunya lebih meresap dan teksturnya juicy.
Jika kamu kurang suka ikan roa asli, kamu bisa gunakan sambal roa botolan atau ganti dengan ikan asap suwir.
Ingat, jangan terlalu lama menggoreng ayam. Cukup 1-2 menit saja agar tekstur dalamnya lembut dan luarnya gak terlalu kering.
Untuk rasa yang lebih smokey, kamu bisa tumis sambal roa hingga agak kering.
Jika sambal roa masih sisa, kamu bisa simpan di kulkas dan dapat tahan 2-3 hari.
Ternyata membuat Ayam Pop Sambal Roa simpel banget, kan! Kombinasi ayam yang lembut dengan sambal roa yang smokey bikin kamu makin lahap makan. Yuk, mulai eksplor rasa Nusantara di dapur kosan kamu sendiri!