2. Cairkan gula merah terlebih dahulu

ilustrasi memasak (pexels.com/Rene Asmussen)

Iris tipis gula merah sesuai selera. Lalu, campurkan 400 ml air ke dalam sauce pan dan masaklah hingga gula merah larut bersama air. Aduk-aduk selama proses ini agar gula tidak menggumpal.

Jika airnya sudah menyusut, segera matikan kompor. Sementara itu, irislah buah kelapa menjadi beberapa bagian. Lalu, parutlah hingga kelapa menjadi lembut. Kedua bahan ini nantinya akan dijadikan sebagai topping laklak.

3. Saatnya membuat adonan kue laklak, nih!

ilustrasi mencetak adonan (pexels.com/Vaibhav Jadhav)

Campurkan tepung beras dan garam terlebih dahulu. Sementara itu, panaskan sisa air sebentar dan tuangkan di atas tepung beras tadi secara perlahan sambil diaduk-aduk. 

Jika sudah tercampur rata, tambahkan juga secara perlahan tepung terigu sambil diaduk-aduk. Pastikan hasil adonannya encer dan sedikit padat, ya!

4. Masaklah adonan tadi hingga matang

ilustrasi memasak (pexels.com/Creative Vix)

Panaskan wajan khusus laklak yang berisi 5 atau lebih isian wadah berbentuk mangkuk kecil. Jika sudah panas, masukkan ke dalam wajan tadi hingga mangkuk terisi penuh dan tutup.

Diamkan selama 3 menit atau lebih hingga adonan menjadi padat. Jika memang sudah padat, matikan kompor dan diamkan sebentar hingga dingin.

5. Kue laklak siap disajikan

kue laklak khas Bali (instagram.com/mawanusa)

Setelah dingin, angkat kue laklak dan pindahkan ke dalam piring saji. Taburi dengan kelapa dan gula merah cair sesuai selera. 

Akhirnya, kue laklak khas Bali siap disajikan. Camilan ini cocok banget dijadikan sebagai menu sarapan. Selain rasanya enak, perut pun bisa kenyang. 

Wah, sepintas hasil akhir kue ini mirip banget serabi ya. Ada yang sepemikiran gak?