Comscore Tracker

Resep Bebek Timbungan Bali, Lama Buatnya Tapi Lezat Hasilnya

Siapa yang doyan bebek ayo merapat!

Apakah kamu sudah pernah merasakan kelezatan bebek timbungan khas Bali? Timbungan pada dasarnya merupakan daging babi ataupun daging yang lainnya yang dimasak dengan menggunakan bambu muda. Daging yang sudah dipilih ini akan dicampurkan dengan menggunakan bumbu rempah khas Bali. 

Barulah kemudian daging dan bumbu yang sudah disediakan itu dimasukkan ke bambu. Kemudian dimasak dengan mendekatkannya ke tungku tradisional yang ada di dapur. Proses memasaknya dengan panas dan asap dari api sehingga memerlukan waktu yang lama. Apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana proses memasaknya? Intip yuk di bawah ini resep membuat bebek timbungan khas Bali.

1. Bahan-bahan untuk membuat bebek timbungan khas Bali

Resep Bebek Timbungan Bali, Lama Buatnya Tapi Lezat HasilnyaInstagram.com/bebektimbungan

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bebek timbungan:

  • ½ kg dada bebek
  • 3 ruas jari kunir
  • 3 buah cabai rawit atau bisa ditambahkan sesuai dengan selera
  • Asam secukupnya
  • ½ sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • ½ buah tomat berukuran sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ½ gelas air bersih
  • 3 sendok makan minyak kelapa asli
  • ¼ sendok teh penyedap rasa jamur
  • Garnis secukupnya
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • Daun seledri secukupnya

2. Saat memasak dicampurkan dengan bumbu rempah pilihan

Resep Bebek Timbungan Bali, Lama Buatnya Tapi Lezat HasilnyaInstagram.com/foodbali

Sebagaimana disampaikan sebelumnya, timbungan artinya memasak di dalam bambu. Dapat pula dipahami dengan mengolah masakan dari bahan daging sejenis unggas ataupun ikan. Caranya dengan mencampurkan daging itu bersama bumbu rempah pilihan.

Timbungan tidak hanya menggunakan daging babi, kamu bisa mengakalinya dengan daging bebek atau ayam. Akan tetapi untuk membuat timbungan daging bebek diperlukan waktu yang sangat lama karena bebeknya sudah tua sehingga tidak menggunakan asap saja melainkan juga api kecil.

Proses memasak yang lama ini membuat daging mempunyai tekstur yang lembut dan bumbunya meresap. Timbungan dapat dikatakan sebagai hidangan yang sekarang ini sudah cukup langka.

3. Tahapan untuk membuat bebek timbungan khas Bali

Resep Bebek Timbungan Bali, Lama Buatnya Tapi Lezat HasilnyaInstagram.com/wahpoenk

Nah sekarang saatnya untuk mengetahui langkah-langkah yang bisa diikuti untuk membuat bebek timbungan. Berikut tahapannya ya:

  • Siapkan semua bahan yang dibutuhkan dan bersihkan terlebih dulu
  • Cuci menggunakan air bersih yang mengalir
  • Haluskan bumbu menggunakan cobek ataupun blender sesuai dengan selera kecuali minyak dan daun salam
  • Campurkanlah semua bumbu yang sudah dihaluskan itu dengan bebek. Tambahkan juga minyak kelapa secukupnya pada bebek
  • Remas bumbu, bebek, dan minyak kelapa hingga tercampur secara merata dan sempurna
  • Tuangkan air ke dalam daging ayam hingga batas sama rata
  • Masaklah daging bebek hingga matang dan airnya menyusut
  • Pastikan kamu sudah melakukan tes rasa untuk mengetahui kurang bumbu apa atau sudah pas
  • Jika sudah matang masukkan juga bawang goreng yang sudah disediakan bersama daun seledri

Jika masakan sudah siap kamu bisa menyajikannya dalam mangkuk. Hidangkan dalam keadaan hangat ya agar lebih lezat jika dipadukan dengan nasi putih hangat. Nah itu resep membuat bebek timbungan khas Bali. Semoga berhasil mencobanya ya. 

Topic:

  • Ni Ketut Sudiani

Berita Terkini Lainnya