Cara Mengolah Pelepah Pisang Jadi Keripik yang Gurih dan Tidak Sepet

Kamu bisa bereksperimen ini di rumah. Pertama, siapkan bahan-bahan seperti pelepah pisang secukupnya, 5 sendok makan tepung beras, 1 sendok makan tapioka, 1 sendok teh garam, dan penyedap rasa.

Pilihlah pelepah pisang yang paling muda. Jadi kupaslah pelepah pisang tersebut sampai menemukan bagian yang paling muda. Setelah itu cuci sampai bersih, dan rendam ke dalam larutan air garam untuk menghilangkan getahnya. Angkat dan peras pelepahnya, lalu iris hingga menemukan permukaan seperti foto di atas.

Selain itu, ada sejumlah blog yang menyarankan untuk memilih pelepahnya pisang kepok. Karena rasanya tidak sepet atau pahit. Tetapi kalau tidak ada pohon kepok juga tidak masalah. Asalkan batangnya direndam menggunakan kapur sirih selama dua hari dua malam supaya rasa sepet atau pahitnya hilang. Setelah itu cuci bersih.

Celupkan pelepah tersebut ke dalam adonan tepung beras yang sudah dicampur dengan tapioka, garam, dan penyedap rasa. Goreng ke dalam minyak yang panas dengan api sedang, hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan, dan tiriskan.

Gampang banget kan cara membuat keripik dari pelepah pisang? Kalau udah pernah nyobain rasa atau membuatnya, share aja pengalamanmu di kolom komentar ya.