Biasanya kalau lagi malas memasak ribet, maka sarapan pagi yang paling mudah dibuat adalah telur orak-arik atau scramble egg. Scramble egg adalah variasi masakan dari telur yang cukup favorit hampir di seluruh belahan dunia, termasuk Indonesia.
Tapi membuat scramble egg ini butuh teknik lho, agar rasanya enak dan empuk. Bagaimana tips dan caranya? Simak penjelasannya yang dikutip dari thespruceeats.com.
Scramble egg bisa ditumpuk di roti panggang maupun langsung dimakan. Setiap orang pasti menyukai scramble egg yang empuk. Agar scramble egg empuk, kamu harus mengetahui cara mengocoknya.
Ada dua tahap proses pengocokan telur. Pertama, kamu harus mengocoknya dengan kuat serta menyeluruh. Jika putih dan kuning telur tercampur merata, kamu bisa melanjutkan ke proses pengocokan kedua.
Untuk proses kedua, kamu perlu menambahkan susu sesuai jumlah porsi telurnya. Agar menghasilkan hasil terbaik, kamu bisa mengocoknya selama 5-10 menit. Kamu bisa menghentikan proses mengocok jika telurnya berubah warna kuning pucat dan ada gelembung busa. Adonan telur sudah siap untuk dimasak.
Untuk memasak scramble egg, sebaiknya menggunakan wajan anti lengket. Kamu bisa menggunakan mentega untuk menambah rasa gurih pada telur. Gunakan spatula karet agar telur tetap lembut.
Saat mulai memasak, gunakan api sedang. Jika wajan sudah cukup panas, kamu bisa menuangkan telur. Selama menuangkan telur jangan langsung diaduk ya, guys. Diamkan telur sekitar satu menit, atau sampai bagian bawahnya mulai mengeras. Jangan sampai bagian bawahnya tersebut berwarna cokelat.
Dorong perlahan telur menggunakan spatula dari ujung ke tengah dengan memiringkan wajan, agar bagian telur yang masih cair bisa tercampur. Lakukan di tepi lainnya, hingga telur hampir matang, namun masih terlihat basah. Matikan kompor sebelum telur matang. Hal ini untuk mencegah telur menjadi kenyal dan kering.
Untuk menambah rasa dan tampilan scramble egg, kamu bisa menggunakan beberapa variasi bahan makanan. Berikut variasinya:
Jika ingin membuat scramble egg di rumah, kamu memerlukan bahan seperti 4 butir telur, 1/4 atau 1/2 cangkir susu, garam, lada putih atau hitam, dan 2 sendok mentega. Scramble egg atau telur orak-arik juga bisa digunakan sebagai bekal sekolah untuk anak-anak. Tantangan saat membuat scramble egg adalah bagaimana agar empuk dan terlihat sedikit basah, tidak gosong atau berwarna kecokelatan. Selamat mencoba!