Cara Menikmati Croissant Tiramisu Coco Pandan di Fold Sanur
Denpasar, IDN Times - Siapa yang tidak kenal Croissant? Croissant merupakan pastry asal Prancis bukan hanya tren di Bali atau Indonesia. Croissant telah menjadi fenomena global. Baru-baru ini, Croissant Tiramisu Coco Pandan yang dijual di Fold Sanur menjadi bukti bahwa pastry tersebut juga cocok bersanding dengan buah Nangka. Biasanya varian Croissant hanya berisikan cokelat dan irisan almond, Croissant Tiramisu Coco Pandan diklaim cocok untuk seluruh kalangan.
1. Perpaduan Nangka, kelapa dan pandan menghasilkan aroma sedap
Chef Owner Fold, Maxime Chene, mengatakan alasan di balik penggunaan Mangka rebus manis dalam croissant ini. Menurutnya, penggunaan Nangka sangat lembut dan seimbang memberikan perpaduan indah dengan aroma pandan serta kelapa. Terinspirasi oleh kekayaan tropis Indonesia, pastry edisi terbatas ini memadukan lapisan sponge kelapa yang lembut, selai pandan kaya yang harum, serta Nangka rebus manis, semuanya dibalut dalam lapisan croissant lembut.
"Kami memilih nangka untuk menciptakan jembatan rasa antara kelapa, pandan, dan mascarpone. Rasanya memberikan keseimbangan dan kedalaman pada pastry ini. Saya yakin para tamu internasional akan menyukainya," terangnya.
2. Pemilihan bahan merupakan kunci kualitas pastry
Croissant Tiramisu Coco Pandan dibuat dari bahan berkualitas tinggi baik tepung, mentega, dan rasa alami. Buah Nangka segar yang digunakan dipasok khusus dari mitra lokal, sehingga menjamin kualitas dan kesegaran pastry.
"Kami menjaga kesederhanaan dan keaslian. Rahasia sebenarnya ada pada keahlian dan cinta yang tim kami curahkan ke setiap pastry," terangnya.
3. Tips memilih Croissant yang enak dan menikmatinya
Maxime mengatakan, ada beberapa ciri khas yang membuat Croissant Prancis sejati menonjol, di antaranya kulit renyah berwarna keemasan, bagian dalamnya yang lembut dan berongga, serta kaya rasa mentega. Kesegaran adalah kuncinya, Croissant paling enak dinikmati di pagi hari.
"Di Fold, kami memanggang beberapa kali sehari untuk memastikan semuanya selalu dalam kondisi terbaik," katanya.
Nah, cara terbaik menikmati Croissant adalah dengan langsung menggigitnya besar-besar, atau hati-hati membelahnya menjadi dua, dan menikmatinya dengan tangan. Begitulah cara Croissant yang seharusnya dinikmati.
"Untuk Croissant Coco Pandan, saya pribadi merekomendasikan untuk memadukannya dengan iced matcha latte atau teh hijau panas," katanya.
