Fakta Menarik Sapi Bali, Tekstur Dagingnya Empuk
Denpasar, IDN Times - Bali dikenal sebagai daerah pemasok utama sapi potong di wilayah timur Indonesia. Banyak Sapi Bali kemudian menjadi komoditas antarpulau, terutama menjelang Idul Adha. Dosen Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya, Asri Nurul Huda, mengatakan kualitas daging Sapi Bali cukup diminati pasar lokal, karena tekstur dagingnya empuk dan rasa khas lezat sehingga memiliki nilai jual baik di pasar domestik.
"Kecepatan pertumbuhan dan bobot badan optimal untuk sistem tradisional. Sapi Bali tumbuh dengan stabil dan bobot akhir cukup memuaskan untuk kebutuhan lokal, terutama bila pakan dan manajemen ditingkatkan," terangnya.
Nah, beberapa kelebihan lain Sapi Bali dijelaskannya sebagai berikut.
1. Sapi Bali memiliki ketahanan tubuh yang lebih baik daripada sapi ras impor
Asri mengatakan, Sapi Bali memiliki daya adaptasi dan ketahanan lingkungan tropis yang baik. Mereka berkembang secara alami di iklim tropis Indonesia. Sapi jenis ini lebih tahan terhadap suhu tinggi, kelembapan, dan cuaca ekstrem, sehingga lebih mudah dipelihara tanpa banyak modifikasi kandang atau pendingin. Selain itu daya tahan dan kekebalan penyakit juga lebih baik dibandingkan ras impor.
"Sapi Bali memiliki imun yang relatif kuat terhadap penyakit tropis. Misalnya penyakit kuku dan mulut (PMK), serta beberapa jenis parasit lainnya. Sehingga biaya pengobatan dan kerugian akibat kematian lebih rendah," jelasnya.