Punya stok tepung di rumah tapi suka mendadak menggumpal? Tenang, kamu gak sendirian! Banyak orang menganggap menyimpan tepung itu hal sepele, padahal cara penyimpanan yang salah bisa bikin kualitasnya cepat turun, bahkan berjamur.
Kalau kamu tipe yang suka stok bahan dapur buat jaga-jaga, artikel ini cocok banget buat kamu. Kita bakal kupas tuntas cara menyimpan tepung supaya tetap kering, bersih, dan awet. Bukan cuma soal tempat penyimpanan, tapi juga ada trik rahasia yang jarang orang tahu!
Tepung itu gampang banget menyerap kelembapan dari udara sekitarnya. Nah, kalau kamu simpan tepung di tempat terbuka atau cuma digulung plastiknya, siap-siap deh menggumpal dan berjamur. Supaya tahan lama, pakai wadah airtight atau kedap udara, ini bisa menjaga kelembapan tetap stabil.
Selain menjaga kelembapan, wadah kedap udara juga bikin tepung aman dari serangga kecil yang sering muncul tiba-tiba. Kamu bisa pakai toples kaca, plastik food grade, atau kaleng khusus yang punya penutup rapat. Pastikan juga kamu menutupnya rapat setiap habis digunakan, ya!
Banyak orang masih suka menuang tepung baru ke wadah yang masih ada sisa tepung lama. Padahal, kebiasaan ini bisa bikin tepung cepat basi dan bau apek, lho. Tepung lama yang sudah lama tersimpan bisa mempengaruhi kesegaran tepung baru.
Supaya aman, pisahkan dulu sisa tepung lama, lalu cuci dan keringkan wadahnya sebelum mengisi ulang. Ini juga membantu kamu buat tahu mana tepung yang lebih dulu harus dipakai. Sistem first in, first out ini penting banget buat menjaga kualitas bahan dapur.
Kelihatannya sepele, tapi pakai sendok basah atau lembap saat ambil tepung bisa jadi awal bencana. Air yang nempel di sendok bisa bikin tepung menggumpal, bahkan bisa jadi sarang jamur. Gak mau kan masakan jadi gagal cuma gara-gara tepungnya rusak?
Pastikan selalu gunakan sendok yang bersih dan benar-benar kering. Kalau kamu habis cuci sendok, tunggu beberapa saat atau lap sampai kering sebelum digunakan. Tepung itu sensitif, jadi perlakuan kecil kayak gini bisa bikin perbedaan besar.
Menyimpan tepung di tempat terang atau dekat jendela memang terlihat rapi dan estetik, tapi ternyata bisa merusak kualitas tepung, lho. Sinar matahari langsung bisa menaikkan suhu di sekitar tepung dan mempercepat proses oksidasi. Akibatnya? Tepung jadi mudah apek dan cepat basi.
Pilih tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti lemari dapur atau kabinet tertutup. Hindari juga tempat yang dekat dengan kompor atau oven. Suhu yang berubah-ubah bisa bikin kelembapan dalam wadah jadi tidak stabil.
Tips satu ini unik tapi terbukti ampuh! Daun salam atau cengkeh yang disimpan bersama tepung bisa mencegah serangga seperti kutu masuk dan berkembang biak. Aromanya yang khas ternyata gak disukai oleh hama kecil.
Cukup masukkan 1–2 helai daun salam kering atau beberapa butir cengkeh ke dalam wadah penyimpanan. Pastikan keduanya dalam kondisi kering supaya gak menambah kelembapan di dalam wadah. Tips ini sudah lama digunakan oleh para ibu rumah tangga zaman dulu, dan masih relevan sampai sekarang.
Jadi, menyimpan tepung itu gak cukup asal tutup dan masukin ke lemari, ya. Ada cara-cara praktis dan cerdas biar tepung kamu tetap awet, bebas gumpal, dan gak cepat rusak.
Kalau kamu mulai terapkan lima tips ini di rumah, dijamin deh stok tepung kamu bakal lebih tahan lama dan siap pakai kapan pun dibutuhkan. Yuk, rawat bahan dapur seperti merawat isi dompet, biar gak cepat habis dan tetap berkualitas!