Resep Sate Languan Bumbu Bali, Bisa untuk Ramadan

• 1 kilogram ikan, bisa ikan tuna, tenggiri, cakalan, atau marlin;
• 10 siung bawang putih;
• 10 siung bawang merah;
• 5 centimeter jahe;
• 15 buah cabai, bisa dikurangi sesuai dengan selera;
• 8 centimerter kunyit dan kencur;
• 2 sendok makan ketumbar;
• 1 sendok makan merica hitam;
• 6 buah kemiri;
• 3 sendok makan bawang goreng;
• 3 sendok makan bawang putih goreng;
• 4 sendok makan cabai goreng;
• 1 biji pala;
• 1 keping gula aren;
• 3 lembar daun jeruk;
• Garam, terasi, dan minyak goreng secukupnya.

• Seluruh bahan bumbu kecuali bawang goreng, bawang putih goreng, cabai goreng, daun jeruk, garam, terasi, dan gula aren, dihaluskan. Kamu bisa menggunakan blender untuk proses menghaluskan bumbu yang akan dijadikan sebagai bumbu basa genep ini;
• Tumis bumbu basa genep ini hingga berbau harum;
• Haluskan ikan, bisa dengan meat chopper atau dengan diulek;
• Iris daun jeruk dan gula aren;
• Masukkan base genep dalam sebuah wadah besar, lalu masukkan garam, terasi, dan gula aren. Aduk hingga tercampur rata;
• Masukkan ikan yang telah dihaluskan, kemudian aduk hingga tercampur merata dengan bumbu;
• Tambahkan bawang goreng, bawah putih goreng, daun jeruk, dan cabe goreng, aduk hingga tercampur rata;
• Setelah bahan tercampur rata, kamu bisa melakukan proses melilit sate dengan batang sate. Untuk proses melilit ini memiliki teknik tersendiri. Kamu bisa melihat beberapa video yang ada di YouTube;
• Jika telah selesai proses melilit, kamu tinggal memanggang sate ini. Setelah sate matang, maka sate languan sudah siap untuk disajikan.

Sate Languan bisa dijadikan sebagai lauk. Kamu bisa menambahkan nasi putih, sayur, dan aneka lauk lainnya. Biasanya Sate Languan ini dihidangkan saat ada perayaan atau upacara tertentu seperti pernikahan, potong gigi, dan upacara lainnya di Bali. Selain mudah dibuat, rasa sate ini tak kalah enak dengan sate jenis lainnya.

Seperti telah disebutkan sebelumnya, Sate Languan terbuat dari ikan sebagai bahan dasarnya. Ikan kaya akan kandungan vitamin, mineral, protein, dan asam lemak omega 3 yang sangat bagus bagi kesehatan tubuh. Selain itu, bumbu tradisional khas Bali dikenal sebagai bahan-bahan yang memiliki kandungan antioksidan, antibiotik, dan antiseptik alami. Tentunya, sangat bagus untuk daya tahan dan kesehatan tubuh.

Kamu bisa mencoba resep sate languan bumbu Bali di atas bersama keluarga di rumah. Sate languan ini sangat cocok sebagai hidangan saat perayaan lebaran nanti yang berpadu dengan opor maupun lauk lainnya. Jika tidak mau repot, kamu bisa membeli bumbu basa genep yang sudah jadi di pasar-pasar tradisional maupun di supermarket.