Resep Omelet Daun Katuk buat Ibu Hamil

• 100 gr daun katuk
• 40 gr daging giling ayam
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan tepung maizena
• 40 gr mi kering (direndam sampai lunak)
• 30 gr tomat, bijinya dibuang
• 30 gr wortel
• 1 sendok teh minyak sayur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah.

1. Bawang merah dan bawang putih dicincang halus
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna, kemudian diangkat
3. Kocok telur, kemudian masukkan mi yang sudah direndam, garam, dan merica bubuk
4. Tambahkan tomat, daun katuk, bahan tumisan (tumisan bawang merah, putih, dan daging), tepung maizena, dan air. Diaduk rata
5. Tuang di wajan dengan api kecil. Aduk-aduk hingga matang.
6. Omelet daun katuk siap dihidangkan.

Omelet daun katuk lebih nikmat disantap selagi masih hangat. Omelet ini bisa disantap untuk sarapan pagi, makan siang, atau makan malam.

Jika suka dengan rasa pedas, kamu bisa menambahkan sambal atau potongan cabai hijau selama membuat omelet. Selain cocok untuk ibu hamil, omelet ini juga cocok dijadikan bekal anak ke sekolah.

Omelet daun katuk dalam satu resepnya mengandung kandungan gizi yaitu:

• Energi 513 kkal
• Protein 26,8 gr
• Lemak 21,5 gr.

Seorang ibu hamil memerlukan asupan gizi yang cukup untuk diri dan perkembangan janin dalam kandungannya. Gizi yang dimaksud seperti protein (nabati dan hewani), karbohidrat, vitamin, dan zat besi. Kombinasi nutrisi ini bisa didapat dengan variasi menu makanan setiap harinya.

Telur memiliki beberapa manfaat bagi ibu hamil yaitu:

• Mengandung kalori dan protein untuk perkembangan sel ibu sekaligus janin
• Memiliki kandungan kolin yang tinggi, bermanfaat untuk tumbuh kembang otak janin. Selain itu, konin juga berperan untuk mengurangi risiko terjadinya cacat tabung saraf
• Telur memiliki kandungan omega-3 yang turut berperan dalam perkembangan otak dan indera penglihatan bayi.

Daun katuk atau daun kayu manis merupakan sayuran yang kaya kandungan kalium, magnesium, kalsium, zinc, vitamin A, B Kompleks, C, dan E. Lalu, apa manfaat kandungan ini untuk ibu hamil? Berikut manfaatnya:

• Mendorong dan memperlancar produksi ASI
• Menjaga metabolisme tubuh
• Menurunkan risiko pendarahan ketika melahirkan
• Memperkuat tulang
• Meningkatkan energi
• Menyempurnakan pembentukan plasenta
• Meningkatkan hormon.

Walaupun kandungan gizinya bermanfaat bagi ibu hamil, namun kuning telur memiliki kandungan kolesterol. Jika seorang ibu hamil memiliki riwayat kolesterol tinggi, wajib berkonsultasi dengan dokter dulu sebelum mengonsumsi telur. Selamat mencoba resep omelet daun katuk ya.