Grass jelly atau lebih dikenal dengan cincau adalah bahan pelengkap minuman yang paling sering digunakan. Tak hanya di Indonesia, cincau juga populer di Negara Asia lainnya seperti China, Hong Kong, Malaysia, Singapura, hingga Taiwan.
Tekstur cincau yang lembut dan kenyal cocok dipadukan dengan manisnya minuman sehingga lebih menyegarkan. Yuk, langsung buat sendiri di rumah. Caranya gampang banget dan cuma pakai empat bahan saja. Ikuti resep di bawah ini, ya!
Ternyata tak hanya tepung tapioka saja yang digunakan sebagai pengeras cincau. Kamu bisa menggantinya dengan gelatin, lebih cocok untuk orang yang sedang diet. Ada dua jenis gelatin yaitu gelatin bubuk dan lembaran.
Jika ingin menggunakan gelatin bubuk, maka larutkan saja dengan air hangat sebelum digunakan untuk campuran. Sedangkan gelatin lembaran harus direndam terlebih dahulu di dalam air dingin hingga melunak, baru bisa digunakan.
Selain rasanya yang lembut dan menyegarkan minuman, cincau juga memiiki manfaat untuk kesehatan yang cukup beragam, lho. Manfaat cincau yang paling terkenal yaitu meredakan sakit tenggorokan.
Daun cincau juga memiliki kandungan alkaloid yang efektif dalam mencegah diare. Ditambah lagi, kandungan serat pada cincau dapat membantu membersihkan dan menjaga saluran pencernaan.
Jika cincau sudah memadat, itu tandanya sudah siap untuk digunakan. Tekan di bagian pinggir agar lebih mudah mengeluarkan cincaunya. Taruh di piring dan mulai potong kecil-kecil sesuai selera.
Kamu bisa menyajikan cincau dalam minuman bersantan atau minuman dingin lainnya. Cincau selalu digunakan sebagai bahan pelengkap minuman dingin yang memberikan sensasi menyegarkan.
Alih-alih membeli minuman cincau yang sudah jadi, coba kamu bikin sendiri cincaunya di rumah. Ternyata gampang banget, kok. Kamu hanya perlu menyiapkan empat bahan saja. Jadi, kamu bisa bikin cincau sepuasnya, deh. Selamat mencoba!